Curry de conopidă, preparatul care te poartă pe alte meleaguri

Acest preparat picant de inspirație indiană te va surprinde și va aduce noutate în meniul tău obișnuit. Punctul forte al acestui curry de conopidă îl reprezintă condimentele: ghimbir, pudră de curry, usturoi, care îi dau savoare și un gust deosebit.

Ingrediente pentru patru porții

1 conopidă

30 ml ulei

2 cepe

2 căței de usturoi

ghimbir proaspăt

200 ml roșii pasate

sare

10 g pudră de curry

chilli, opțional

1 frunză de dafin

200 ml lapte de cocos

Vezi şi: Reţetă de post. Curry cu cartofi dulci şi năut

Mod de preparare

Încingi uleiul într-o cratiță și călești ceapa tocată până devine sticloasă. Adaugi apoi cățeii de usturoi feliați și ghimbir ras, după gust. Ții pe foc un minut, apoi adaugi roșiile pasate, chilli (după gust) și pudra de curry. Lași să clocotească un minut.

Te-ar mai putea interesa: Curry thailandez, specialitatea cu creveţi imposibil de refuzat

Tai conopida în buchețele, pe care le speli sub un jet de apă rece, le adaugi în sos, torni laptele de cocos, adaugi frunza de dafin și lași să fiarbă până se înmoaie conopida. O servești cu orez.

FOTO: Shutterstock