Rețete dulci pe gustul tuturor, motive să-ți prelungești sărbătorile de iarnă

Dacă Revelionul va trece nu înseamnă că trebuie să te lași pradă tristeții de după perioada sărbătorilor de iarnă. Prelungește bucuria zilelor speciale de final de an cu deserturi pentru cei dragi! Vezi în cele ce urmează ce rețete ți-am pregătit și pune-le în aplicare!

Guguluf glazurat      

12 porţii

30`

dificultate medie

Ingrediente

2 ouă

350 g zahăr

250 g făină

250 g iaurt

50 ml ulei

unt, pentru unsul formei

coaja a 2 lămâi bio

zahăr pudră

Pentru glazură:

200 g cremă de brânză

4 linguri unt

100 g zahăr pudră

1 linguriţă esenţă de vanilie

3-4 linguri lapte

Mod de preparare

Mixezi gălbenuşurile cu zahărul până la albirea amestecului. Adaugi uleiul în fir subţire şi iaurtul, apoi făina şi coaja de lămâie. Baţi albuşurile spumă tare şi-l înglobezi în compoziţie.

Transferi totul într-o formă de guguluf unsă cu unt pe care o introduci în cuptorul preîncălzit până când se rumeneşte. La final, scoţi checul din formă şi-l laşi la răcit înainte de porţionare.

Pentru glazură, mixezi crema de brânză cu untul, adaugi zahărul pudră, laptele şi vanilia. Scoţi desertul din formă şi torni crema. La servire, ornezi după imaginație.

Mini-prăjituri cu cremă de ciocolată și căpșuni                              

6-8 porții

1 h 30'

dificultate medie

Ingrediente

3 ouă

50 ml lapte

175 g făină

100 g unt

250 g zahăr

1 plic praf de copt

300 ml smântână pentru frişcă, pentru decor

Pentru cremă:

200 g ciocolată neagră

100 ml smântână pentru frişcă

Te-ar mai putea interesa: Ruladă de bezea cu fructe

Mod de preparare

Amesteci ouăle cu laptele, zahărul, făina, praful de copt, untul moale şi omogenizezi. Transferi amestecul într-o tavă dreptungiulară, tapetată. O coci o jumătate de oră. După răcire, decupezi blatul cu un pahar.

Pentru cremă, topeşti ciocolata cu smântână pentru frişcă la foc mic, amestecând constant. Laşi la răcit, apoi lipești câte două rondele de blat cu câte o linguriţă de cremă. Repeţi până termini ingredientele.

Separat, baţi smântâna pentru frişcă pentru decor. Ornezi cu frișcă fiecare mini-prăjitură. Tai căpșunile în jumătate, pe lățime și așezi deasupra câte o jumătate de căpșună pe care pui puțină frișcă sau cu bezele, după preferință.

Tort cu morcovi și fistic                               

8-10 porții

1h 45'

dificultate medie

Ingrediente

Pentru blat:

3 ouă

150 ml ulei

350 g zahăr

2 lingurițe zahăr vanilat

75 ml de lapte

275 g de făină

2 lingurițe praf de copt

2 lingurițe de scorțișoară

1/2 linguriță sare

300 g morcovi raşi

100 g fulgi de cocos

200 g fistic prăjit și tocat

fistic tocat grosier, pentru decor

Pentru umplutură:

100 g unt

200 g zahăr

100 g cremă de brânză

coaja şi zeama de la 2 portocale

fructe de pădure, pentru decor

Pentru sirop:

500 ml apă

5 linguri de zahăr

Mod de preparare

Mixezi ouăle până se albesc. După aceea, pui uleiul, zahărul, zahărul vanilat, laptele și omogenizezi. Cerni făina cu praful de copt, sarea și scorţişoara, apoi amesteci. Combini ingredientele uscate cu cele umede. La final, încorporezi morcovii, fulgii de nucă de cocos şi fisticul măcinat sau tocat grosier, după preferință.

Treci compoziţia într-o tavă tapetată și o introduci în cuptorul preîncălzit până când blatul se rumeneşte.

Pentru umplutură, freci untul cu zahărul, apoi încorporezi crema de brânză, coaja şi sucul de portocală.

Pentru sirop, pui pe foc mic apa şi zahărul, până când zahărul se topeşte. După ce blatul şi siropul s-au răcit, tai blatul pe jumătate, aşezi prima bucată pe un platou şi însiropezi. Întinzi o parte din crema pentru umplutură, în strat uniform. Aşezi a doua bucată de blat, însiropezi şi îmbraci tortul, păstrând o parte din cremă. Ornezi cu crema păstrată, cu fistic și fructe.

Chec cu merișoare                                 

1 tavă

1 h

dificultate medie

Ingredinte

250 g făină

100 ml lapte

1 plic drojdie uscată

200 g zahăr

50 g cacao

1 lingură miere

3 ouă

100 ml ulei

scorţişoară

praf de ghimbir

nucşoară

unt, pentru uns forma

300 g merişoare

zahăr pudră

Vezi și: Desert simplu şi de efect: tiramisu la pahar

Mod de preparare

Amesteci două linguri de făină cu puţin lapte cald. Freci drojdia cu puţin zahăr, apoi o combini cu amestecul de făină. Le acoperi şi le laşi la loc cald, circa o jumătate de oră.

Pui zahărul şi făina rămase cât să obţii un aluat moale. Înglobezi ouăle, mierea, cacaoa, uleiul, mirodeniile, după gust și merișoarele. Torni compoziţia într-o formă spiralată, unsă cu unt şi o dai la cuptor, o jumătate de oră. O scoţi din formă numai după răcire şi o decorezi după imaginație.

FOTO: Shutterstock