Ruladă de lămâie şi frişcă. Nu vei crede cât de pufoasă e!

Dacă ți-e dor de vară, această ruladă de lămâie cu frișcă este desertul care aduce soarele direct în farfuria ta. Are un blat pufos, ușor și o cremă de frișcă, răcoritoare, ceea ce face din fiecare felie o combinație perfectă de prospețime și finețe. Este genul de desert care impresionează pe oricine fără efort din partea ta.

Ingrediente pentru zece porții

Pentru blat:

4 ouă

1 praf de sare

4 linguri zahăr

4 linguri făină

coaja de la ½ lămâie

Pentru umplutură:

1 plic gelatină

50 ml apă rece

250 ml frişcă

2 linguri zahăr pudră

100 ml zeamă de lămâie

Te-ar mai putea interesa: Ruladă cu gem de căpşuni. Îți trebuie doar 7 ingrediente de bază s-o prepari!

Mod de preparare

Pentru blat, baţi albuşurile spumă cu praful de sare, adaugi zahărul, apoi gălbenuşurile unul câte unul. Încorporezi făina şi coaja de lămâie uşor, amestecând de jos în sus. Torni aluatul într-o tavă dreptunghiulară, tapetată şi laşi la copt un sfert de oră. Scoţi blatul pe un prosop umezit. Rulezi cu tot cu prosop şi laşi la răcit.

Pentru cremă, pui gelatina la înmuiat în apa rece, pentru a se topi. Baţi frişca cu zahărul pudră şi adaugi gelatina, apoi zeama de lămâi.

Vezi și: Ruladă cu gem de mere şi glazură

Desfaci cu grijă blatul şi-l acoperi cu cremă în strat uniform. Rulezi blatul la loc, cât mai strâns posibil. Îl laşi la rece câteva ore şi-l tai felii la momentul servirii.

FOTO: Shutterstock