Ruladă de bezea cu cremă de mascarpone. Nimeni nu se va opri la singură porție!

Un desert care pare complicat la prima vedere, rulada de bezea cu cremă de mascapone nu-ți va lua foarte mult timp pentru preparare și va fi un succes. Gemul de portocale și mandarinele fac din acest preparat dulce unul de sezon care va cuceri pe oricine.

Ingrediente

4 albuşuri

200 g zahăr

25 g amidon

1 lingură oţet

Pentru umplutură:

200 g mascarpone

100 g zahăr pudră

1 plic zahăr vanilat

100 ml lapte

15 g gelatină

400 g frişcă

gem de portocale

mandarine, pentru decor

zahăr pudră, pentru ornat

Vezi şi: Makowiec, ruladă cu mac, nuci şi fructe uscate

Mod de preparare

Baţi albuşurile spumă tare şi adaugi treptat zahărul. Adaugi amidonul şi oţetul, apoi omogenizezi. Întinzi compoziţia într-o tavă dreptunghiulară, tapetată pe care o introduci în cuptorul preîncălzit, 30 de minute.

Răstorni blatul de bezea peste o hârtie de copt şi desprinzi uşor hârtia de copt de pe dos. Acoperi cu un prosop umed şi laşi la răcit.

Te-ar mai putea interesa: Ruladă cu gem de căpşuni. Îți trebuie doar 7 ingrediente de bază s-o prepari!

Pentru umplutură, mixezi mascarpone cu zahărul pudră şi cel vanilat. Încorporezi laptele în care ai dizolvat gelatina, apoi frişca bătută, cu mișcări ușoare, de jos în sus.

Ungi blatul de bezea cu un strat de gem de portocale, apoi cu crema de mascarpone şi rulezi cu grijă. La servire, ornezi cu mandarine şi zahăr pudră.

FOTO: Shutterstock