Tartă surprinzătoare cu sfeclă și caju. Te face să zâmbești de la prima îmbucătură

Dacă ai poftă de ceva dulce și complet neașteptat, tarta cu sfeclă și caju este exact ceea ce ai nevoie. Cremoasă, ușor crocantă, te face să vrei să o fotografiezi înainte să o tai. Puțini te vor crede că ai preparat un desert. Mai mult decât o rețetă, vei descoperi o invitație la a te reconecta cu bucuriile simple ale vieții.               

Ingrediente pentru cinci-șase porţii

Pentru blat:

250 g nuci

6 curmale

2 linguri fulgi cocos

1 lingură ulei cocos

1 praf de sare

Pentru umplutură:

200 g caju crud

100g sfeclă roșie

4-5 linguri miere

sucul de la ½ lămâie

50 ml ulei de cocos

Te-ar mai putea interesa: Tartă cu nuci pecan şi caramel

Mod de preparare

Pentru a prepara blatul, pui ingredientele într-un blender şi le mixezi până obţii o textură sfărâmicioasă. Transferi compoziţia într-o formă rotundă de tort, cu inel detaşabil şi presezi bine cu o lingură. Laşi deoparte.

Vezi și: Prăjitură de post cu sfeclă

Pentru umplutură, înmoi caju în apă cel puțin patru ore sau peste noapte. Sfecla roșie, crudă, o cureți șio tai cuburi mici. În robotul de bucătărie, combini caju-ul scurs, sfecla, mierea și sucul de lămâie. Mixezi la viteză mare până obții o pastă fină și omogenă. Adaugi uleiul de cocos topit, mixezi, apoi transferi compoziția peste blat și dai la frigider. Ornezi după preferință.  

FOTO: Shutterstock