Tortul cu banane, răsfățul perfect pentru seri liniștite

După o zi plină, simți nevoia de o masă bună și un desert ca o recompensă pentru efortul depus. Tortul cu banane este acel desert care nu cere ocazii speciale, dar le creează. Se potrivește perfect într-o seară liniștită, alături de o cană de ceai și sentimentul că, pentru câteva clipe, ritmul vieții tale încetinește.

Ingrediente pentru 6-8 porții

100 g făină

1 linguriţă praf de copt

100 g unt

5 ouă

75 g zahăr pudră

100 g zahăr

100 g ciocolată neagră

1 praf de sare

Pentru cremă:

300 g zahăr

2 linguriţe făină

200 ml lapte

2 gălbenuşuri

300 g unt

4 banane

Pentru ornat:

1 cană şi ½ smântână pentru frişcă

¼ cană zahăr pudră

50 g ciocolată

Mod de preparare

Pentru aluat, amesteci făina cu praful de copt. Separat, mixezi untul cu zahărul pudră. Baţi gălbenuşurile cu jumătate din cantitatea de zahăr tos şi cu sarea până obţii o compoziţie de culoare galben-pal. În compoziţia de unt adaugi amestecul de gălbenuşuri. La final, pui ingredientele uscate şi amesteci până se încorporează. Albuşurile le baţi spumă cu restul de zahăr tos şi le adaugi la compoziţia de mai sus, amestecând de jos în sus. Aluatul obţinut îl pui într-o tavă tapetată şi-l dai la cuptorul încins 35-40 de minute, până trece testul scobitorii.

Te-ar mai putea interesa: Triunghi de biscuiţi cu ciocolată şi banane

Între timp, prepari crema. Caramelizezi jumătate din cantitatea de zahăr, iei vasul de pe foc, torni laptele, pui din nou pe foc şi laşi să fiarbă până se topeşte caramelul. Când compoziţia s-a răcit, adaugi făina, gălbenuşurile şi restul de zahăr. Fierbi amestecul pe baie de aburi până se îngroaşă. La final, când s-a răcit, încorporezi untul bătut spumă în prealabil.

Vezi și: Cel mai simplu chec cu banane şi ciocolată

Feliezi bananele. Întinzi crema pe blatul răcit și așezi din loc în loc felii de banane. Păstrezi câteva felii pentru a orna tortul. Mixezi smântâna şi zahărul pudră până obţii frișca pe care o întinzi peste caramel și banane. Ornezi cu feliile de banană rămase și cu ciocolată rasă.

FOTO: Shutterstock