Transformă specialitățile festive în mese sănătoase!

Preparatele de Sărbători sunt delicioase, dar adesea pline de calorii, grăsimi și zahăr.

Dacă vrei să te menții în formă, ai probleme de sănătate sau pur și simplu dorești să încerci variante mai sănătoase, fără a renunța la tradiții, citește mai departe!

Salată de boeuf... fără boeuf

Pentru clasica salată de boeuf, poți înlocui carnea de vită cu pui sau curcan fără piele pentru o variantă mai ușoară. Dacă ești vegetariană, poți să renunți la carne sau să folosești tofu. Înlocuiește o parte din legumele tradiționale, cum ar fi cartofii și morcovii, cu legume cu mai puțini carbohidrați, cum ar fi conopida și broccoli. În locul maionezei clasice, folosește iaurt grecesc sau un amestec de avocado, iaurt grecesc, muștar, zeamă de lămâie, sare și piper. Adaugă pătrunjel, mărar sau frunze de spanac pentru un plus de vitamine și antioxidanți.

Piftie hrănitoare

Piftia este deja un preparat nutritiv datorită colagenului pe care îl conține, esențial pentru sănătatea pielii. Însă dacă o faci cu carne grasă și multă grăsime deasupra, devine calorică. Alege carne slabă, cum ar fi piept de curcan, pulpă de pui fără piele sau mușchi de porc slab. Fierbe și legume pe lângă carne, cum ar fi morcovi, păstârnac și țelină, pe care apoi le adaugi în piftie. Folosește oase de curcan, picioare de pui sau rasol de vită pentru a obține o gelifiere naturală a lichidului. După fierbere, răcește supa complet și îndepărtează stratul de grăsime de deasupra.

Sarmale de Crăciun reinterpretate

Transformă sarmalele într-un preparat mai sănătos fără a pierde din savoarea lor. Înlocuiește carnea de porc cu carne tocată de pui, curcan sau vită slabă. Adaugă ciuperci tocate fin sau linte fiartă pentru un aport mai mare de vegetale. În loc de orez alb, folosește orez brun sau bulgur pentru mai multe fibre și substanțe hrănitoare. Poți adăuga și morcov sau țelină rasă pentru a crește volumul și a le face mai ușoare.

Cozonac mai ușor

Cozonacul poate fi transformat într-un desert mai sănătos păstrându-și textura pufoasă și gustul special. Folosește un amestec de făină integrală și făină albă (50-50) pentru a adăuga fibre și substanțe nutritive. Redu cantitatea de zahăr cu până la 30% și folosește miere, sirop de arțar, zahăr de cocos sau îndulcitori naturali. Redu cantitatea de unt sau ulei folosind iaurt grecesc sau piure de banane. În umplutură, folosește stafide, merișoare sau smochine fără adaos de zahăr în loc de rahat, hidratate în apă sau zeamă de portocale pentru a le face mai suculente.

@shutterstock

Editor: Raluca Toma