De ce sărim peste micul dejun?

Multe persoane aleg să nu mănânce dimineaţa, fie că se grăbesc, fie că nu prea au poftă de mâncare sau că nu ştiu ce să gătească. Cert este că, dacă nu îţi ei porţia de energie după ce te-ai trezit, peste zi s-ar putea să mănânci mai des.  

Micul dejun trebuie sa fie bogat în nutrimenţi şi să ne ofere o senzaţie de saţietate pe întreaga durată a zilei. Şi atunci cum procedezi ? Alege alimente bogate în fibre şi proteine, carbohidraţi care se transformă în energie.

Ce alimente să alegem?

Mulţi dintre noi aleg să mănânce dimineaţa prea multe alimente dulci, în special cereale, prăjituri, gogoşi, gemuri. Toate acestea au un indice glicemic prea mare, cresc rapid nivelul de zahăr din sânge, care va scădea la fel de repede după aceea. Aşadar, dacă mănânci pâine cu nutella la 7 dimineaţa, este normal să-ţi fie foame după o oră.

Ca alternativă sunt grăsimile nesaturate, numite şi cele ,,bune”. Sursele bogate în aceste grăsimi includ: măslinele şi uleiul de măsline, peştele gras (somon) nucile şi majoritatea fructelor din familia nucilor. Grasimile ,,bune” sau nesaturate pot scădea nivelul colesterolului „rău”, al trigliceridelor, riscul de boli cardiovasculare, oferind organismului acizii esenţiali graşi pe care nu îi poate produce singur.

Un mic dejun ideal

Cultura alimentară a cărei ţări crezi că ar câştiga la capitolul mic dejun ideal? Dacă ne gândim la englezi- au prea multă slănină şi fasole. Nemţii aleg cârnăciori şi multe produse de patiserie. Francezilor le plac foietajele cu ciocolată sau cu unt. Dacă stăm să ne gândim puţin, cel mai echilibrat mic dejun, printre europeni, îl au grecii. La masa de dimineaţă, lor nu le lipsesc măslinele, brânza, legumele, cerealele, nucile.

Nutriţioniştii francezi spun că micul dejun perfect ar trebuie să aibă o bază formată din cereale, de obicei- pâine integrală, o bucăţică de unt, pentru că este o sursă naturală de vitamina A şi câteva nuci sau migdale, surse bune de omega-3.

Esenţiali pentru buna funcţionare a creierului, a retinei şi a sistemului nervos, acizii graşi omega-3 sunt, de asemenea, prezenţi la peştii graşi, cum ar fi macroul, heringul sau sardinele. Cu siguranţă, înlocuirea croissantului cu unt cu sardinele nu este pe placul tuturor. Păcat, pentru că peştele este, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​şi, prin urmare, de energie. Dacă nu avem pofta unui pescar islandez, putem înlocui peştele cu ouă, şuncă sau brânzeturi.

 

Sursa foto: Shutterstock