Cum să mănânci paste ca să nu te îngraşi

Spaghete, tăiţei, macaroane, fettucine – sunt foarte multe sortimente de paste, dar forma lor contează mai puţin, mai important fiind dacă te îngraşă sau nu. Dacă respecţi câteva reguli, le poţi păstra în meniu chiar dacă vrei să slăbeşti.

Prepară-le cât mai sănătos

Când ai poftă de o porţie de paste,alege unele din grâu integral. Au mai multe fibre şi proteine decât celelalte sortimente. Le poţi face şi în casă,ceea ce ar scădea mult valoarea caloriilor pe suta de grame. În plus,te vei feri de aditivii alimentari pe care-i conţin unele tipuri de paste din comerţ.

Pentru preparare,respectă timpul de fierbere indicat pe pachet şi scurge-le imediat după ce ai stins focul. Vei obţine aşa-numitele paste al dente,mai sănătoase,pentru că permit organismului să asimileze treptat amidonul din compoziţia lor. Astfel,vei căpăta mai multă energie,iar glucoza,rezultată în urma degradării lui,se va elibera în sânge ceva mai târziu.

Combină-le cu legume

Nu numai tipul de paste ales este important când vrei să slăbeşti,ci şi amestecul lor cu alimente care nu cresc aportul caloric. Mâncate în combinaţie cu brânza,de pildă,îţi aduc mai multe proteine,dar şi mai multe grăsimi.

Dacă vrei,totuşi,să le pui şi puţină brânză,trece-o prin răzătoare şi presar-o deasupra. Nu e o idee bună nici să le prepari cu carne sau cu ouă,pentru că alăturarea cu proteine animale le face mai greu digerabile. Cel mai bine pastele se potrivesc cu legume:ciuperci sotate,mazăre,porumb,morcov,broccoli,ardei,roşii (inclusiv sosul lor),usturoi,ceapă. Vei câştiga vitamine,minerale,antioxidanţi,fibre. Ierburile aromatice şi uleiul de măsline vor da savoare pastelor fără să te îngraşe.

Ai grijă la cantitate!

Cumpătarea este secretul slăbitului eficient,prin urmare nu te vei îngrăşa dacă mănânci porţii mai mici de paste. De exemplu,150-200 de grame de paste nu au mai multe calorii decât 3-4 linguri cu vârf de cereale. Totuşi,ar fi bine să nu ai paste zilnic la masă,ci la câteva zile sau o dată pe săptămână.

Tabelul caloriilor

100 g                                                        Calorii

Tăiţei cu ou şi făină integrală                      140

Tăiţei din orez                                           109

Paste integrale                                          135

Fettucine                                                   286      

Fusilli tricolore                                           162

Paste de casă (fără ou)                              124

Spaghete                                                  157

Gnocchi                                                    125

Macaroane                                                158