De ce quinoa este considerată un superaliment
Seamănă cu o cereală, mai ales la aspect şi gust. Dacă vrei să ţii cură de slăbire cu quinoa, să ştii că iei o decizie înţeleaptă. Această sămânţă aduce beneficii şi în acest sens, datorită nutrimenţilor din compoziţie şi a proprietăţilor de a scădea apetitul.
Nu ştii multe despre quinoa? În primul rând află că se găteşte foarte uşor şi este o sursă preţioasă de proteine vegetale de cea mai bună calitate. O poţi include în meniul tău dacă adopţi o dietă vegetariană sau vegană.
La prima vedere seamănă cu grâul,la aromă şi textură,dar nu conţine gluten,deci o poţi consuma fără să-ţi fie teamă de intoleranţa alimentară.
Te întrebi cum ai putea s-o găteşti? Să ştii că are un gust excelent în locul orezului sau a cuş-cuş-ului din pilafuri şi risotto. De asemenea,poate înlocui cu succes făina din produsele coapte.
Alege quinoa roşie!
Dacă alegi quinoa albă,aşteaptă-te la un gust mai bun,mai fin. Te sfătuim,însă,să optezi pentru quinoa roşie,pentru că este foarte bogată în nutrimenţi. De exemplu,un sfert de ceaşcă de quinoa tradiţională are aproximativ 165 de calorii,3 g grăsimi,30 g carbohidraţi şi 5 g proteine. Quinoa roşie,în schimb,are mai multe proteine şi minerale,printre care calciu,fier,fosfor şi riboflavină.
Poate fi inclusă şi în meniul bebeluşilor
În multe cazuri,cerealele sunt alergenice şi nu pot fi date copiilor mici. Când vine vorba despre quinoa,lucrurile se schimbă,pentru că această sămânţă nu conţine gluten şi are în compoziţie,pe lângă proteine,calciu,magneziu,viaminele B,vitamina E,cupru,zinc şi fibre dietetice.
Poţi să oferi piureuri cu fructe şi quinoa încă de la şapte luni ale copilului. Are un indice glicemic scăzut,iar asta înseamnă că nu creşte peste măsură glucoza din sânge şi nici nivelul insulinei.
Ştiai că,pe lângă faptul că nu are multe calorii,quinoa ţine în frâu şi pofta de mâncare în exces?
Calmează simptomele gastritei
Dacă ai probleme cu stomacul,neapărat începe să mănânci quinoa. Aceasta nu irită mucoasa stomacală şi diminuează riscul de a suferi de inflamaţii cauzate de sensibilitatea la gluten.
Gastrita te împiedică să mănânci unele alimente. Cu quinoa,însă,poţi varia bunătăţile culinare,astfel încât să obţii maximum de beneficii pentru sănătătate. Pentru asta,evită să o condimentezi şi să o amesteci cu grăsimi şi suc de lămâie sau oţet.
