Desertul cu prune cu care nu dai greș
În mijlocul verii, când prunele au parfumul cel mai intens, un desert de chec pufos devine o pauză dulce, o clipă pentru tine. Feliile dezvăluie fructele coapte, culori calde și o simplitate care te cucerește fără efort. Este tipul de rețetă care aduce prospețime în bucătărie și este perfectă pentru după-amiezele leneșe, pentru vizite neanunțate sau pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia cu un preparat de vară.
Ingrediente
5 ouă
150 g făină
200 g zahăr
40 ml ulei
1 vârf de cuțit sare
coaja rasă de la 1 lămâie
½ linguriță zeamă de lămâie
esență de rom
500 g prune
Pentru aluatul sfărâmicios:
125 g unt
125 g zahăr
250 g făină
Vezi și: Tartă de sezon, cu prune și rom
Mod de preparare
Speli prunele, le scoți sâmburii și le feliezi. Le treci prin făină și le lași deoparte.
Bați albușurile spumă, adaugi zeama de lămâie și continui să bați, apoi încorporezi, în ploaie, zahărul și continui să bați. Freci gălbenușurile cu uleiul ca pentru maioneză. Încorporezi, alternativ, în albușuri făina și amestecul cu gălbenușuri. Adaugi sarea, coaja de lămâie și esență de rom, după gust.
Te-ar mai putea interesa: Plăcintă cu prune şi aluat sfărâmicios
La final, treci toată compoziția într-o tavă de chec, tapetată. Pui deasupra feliile de prune. Pentru aluatul sfărâmicios, combini untul cu zahărul și făina. Acoperi prunele cu acest aluat și dai tava la cuptor până când checul se rumenește.
FOTO: Shutterstock
