Pericolele ascunse în alimentele light
Produsele light nu contribuie la slăbire, ci pot chiar încuraja îngrăşarea, aşa că trebuie să fii informaţă de ce este necesar să le eviţi. Termenul „light” este speculat la maximum de firmele producătoare de băuturi răcoritoare şi de alimente.
Acest termen sugerează cumpărătorului că e vorba un produs uşor,dietetic,prin urmare sănătos şi extrem de util în curele de slăbire,ceea ce nu este adevărat. Ca de obicei,este esenţial să citim eticheta şi să nu ne lăsăm păcăliţi de precizările “0% grăsimi”,“0% zahăr” sau “0% calorii” tipărite cu litere mari. Citind cu atenţie vom vedea că poate produsul are „0% zahăr” sau “grăsimi”,dar conţine nenumărate E-uri.
De ce produsele light îngraşă
Zaharul din aceste produse a fost înlocuit cu edulcoranţi (aspartam-E 951,acesulfam K-E 950,ciclamaţi-E 952,zaharină-E 954). Aceştia,deşi conţin mult mai puţine calorii decât zaharul,au un efect metabolic contrar:îngraşă! De ce? Pentru că nu numai că nu reduc pofta de dulce,ci o accentuează. Îndulcitorii perturbă senzaţiile de saţietate –foame,decuplându-le de aportul alimentar. Astfel creierul,după ce a receptat senzaţia de dulce,aşteaptă recompensa calorică.
Aceasta,însă,nu mai vine şi astfel se crează un stres metabolic concretizat prin reţinerea caloriilor lipsă din alte alimente. Spre deosebire de zahăr,care participă la apariţia semnalului de saţietate,îndulcitorii nu participă la generarea acestei senzaţii. Astfel,simţim nevoia de a consuma mai multe şi mai multe alimente.
