Vezi ce „spun” culorile alimentelor despre principiile lor nutritive!
Minunatele culori ale legumelor, fructelor şi verdeţurilor nu numai că îţi decorează frumos farfuria, dar îţi dau şi informaţii despre principiile nutritive sănătoase de care te vei bucura. Învaţă să descifrezi beneficiile semnalate de culori!
Află ce vor să-ţi transmită culorile de mai jos:
Roşu. Culoarea flamboiantă a harbuzului şi a tomatelor indică faptul că acestea sunt o sursă bună de licopen,compus care reduce incidenţa anumitor tipuri de cancer,şi susţine sănătatea oaselor. Roşiile sunt valabile tot timpul anului –dacă nu proaspete,măcar la conservă,sub formă decojită sau de pastă/bulion. Cât priveşte pepenele roşu,el face deliciul zilelor călduroase de vară. O cură cu harbuz face minuni!
Portocaliu. Este semnalul care indică prezenţa betacarotenului– în morcovi,spre exemplu. Iar de virtuţile acestui compus ai auzit cu siguranţă:începând cu beneficiile pentru ochi şi terminând cu cele pentru piele. Alte alimente care flugură steagul portocaliu:dovleacul,pepenele galben,cartofii dulci,ardeii graşi galbeni. Prin urmare,poţi să-ţi colorezi sănătos farfuria tot timpul anului!
Verde. Broccoli şi varza nu trebuie să-ţi lipsească din farfurie. Sunt surse excelente de carotenoizi,compuşi anti-cancer. În general,fructele şi legumele de culoare verde-închis sunt susţin buna funcţionare a ochilor şi a oaselor. Legumele preparate la abur sau consumate crude îţi oferă preaplin de fibre,acid folic şi au conţinut mare de calciu. Pot fi gătite la foc iute,în tigaie wok,la cuptor,şi le stă bine în salate şi ca însoţitor al mâncărurilor cu orez.
Mov sau albastru. Culorile în tonuri întunecate indică un nivel mare de antioxidanţi. Produsele mov/albastre recomandate consumului zilnic includ prunele,coacăzele,afinele,vinetele. Belşugul de antioxidanţi pe care-i furnizează luptă împotriva radicalilor liberi care contribuie la procesul de îmbătrânire,boli de inimă şi cancer.
