Ardei umpluţi cu orez

Ardeiul gras este leguma proaspătă cu cel mai mare conţinut de vitamina C după pătrunjel. Prepararea termică, însă, îi poate distruge până la 60% din conţinutul de vitamina C. Dar asta nu vă poate împiedica însă să preparaţi această reţetă de ardei umpluţi cu orez.
Ingrediente (6 porţii)
10 ardei graşi
250 g orez
2 morcovi
2 cepe
1 legătură pătrunjel
1 pahar suc de roşii
1 pahar de apă
ulei
sare
piper