Ardei umpluţi cu orez

Ardeiul gras este leguma proaspătă cu cel mai mare conţinut de vitamina C după pătrunjel. Prepararea termică, însă, îi poate distruge până la 60% din conţinutul de vitamina C. Dar asta nu vă poate împiedica însă să preparaţi această reţetă de ardei umpluţi cu orez.

Ingrediente (6 porţii)

10 ardei graşi

250 g orez

2 morcovi

2 cepe

1 legătură pătrunjel

1 pahar suc de roşii

1 pahar de apă

ulei

sare

piper