Caltaboşi (Traista lui Crăciun)

1 60588 original jpg jpeg

Regretatul Radu Anton Roman a adunat de prin toată ţara, într-o singură carte, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“, o serie de reţete care mai de care mai gustoase. Ne permitem din când în când să vă provocamă la u festin culinar, purtând semnătura lui.

Ingrediente„nişte maţe groase (bine spălate în apă rece)măruntaie – inimă,bojoci,ficat,splină-cam 1,5 kg500 g carne foarte grasă de la gât2 cepe0,5 kg şoricisarepiperienibaharmaghiran500 g orez fiert cât să rămână tare (pentru cine vrea),bine spălat“

Modul de preparare al reţetei îl găseşti pe clickpoftabuna.ro.