Cel mai bun falafel cu salată de legume

Năutul este una dintre leguminoasele cu cele mai multe proteine. Poate înlocui cu succes carnea în meniul vegetarienilor şi poate fi preparat în fel şi fel de feluri de mâncare. Noi îţi propunem cel mai bun falafel cu salată de legume.

Ingrediente (2 porţii)

Pentru falafel

300 g năut

½ legătură de pătrunjel

2 căţei de usturoi

1 legătură ceapă verde

2 linguri de făină

1 linguriţă de chimen măcinat

1/2 linguriţă de coriandru măcinat

ulei,pentru prăjit

sare

piper

Pentru salată

1 castravete mare

2 roşii mari

ulei de măsline

pătrunjel

salată verde

zeamă de lămâie

sare

piper