Pâine sănătoasă făcută în casă

Dacă ai gustat pâine făcută în casă, sigur ţi-ai dat seama de gustul cu totul diferit şi deosebit faţă de frazela din comerţ. Încearcă măcar o dată pe lună să faci câteva pâini împreună cu cei dragi. Copiii vor fi încântaţi să ajute la frământat şi vor mânca o pâine fără aditivi.

Pentru 3 pâini de mărime medie făcute în casă ai nevoie de:

3 pahare apă

1 cub drojdie

½ linguriţă zahăr

1 praf de sare

1 kg făină cât cuprinde (opţional amestec de făinuri-secară,albă,neagră,dar nu mai mult de 40% din oricare dintre ele)

ulei de măsline

oregano,opţional

seminţe de floarea-soarelui,de dovleac,de in,opţional

Preparare pâine în casă:

1. Încălzeşti puţin apa,dizolvi în ea drojdia,apoi o amesteci cu zahărul,sarea şi făina până când făina absoarbe toată apa.

2. Frămânţi bine şi laşi la dospit aluatul acoperit cu un ştergar,în loc călduros,timp de 30 de minute. După ce îşi dublează volumul,adaugi seminţele,dacă nu vrei ca pâinea să fie simplă,mai frămânţi puţin aluatul şi-l împarţi în trei.

3. Aşezi pâinicile în tava tapetată cu hârtie de copt. Le mai laşi la dospit alte 30 de minute,apoi le crestezi cu cuţitul,le stropeşti cu ulei de măsline şi presari oregano,dacă doreşti. Poţi pune seminţe şi deasupra lor.

4. Nu e nevoie să preîncălzeşti cuptorul. Aprinzi focul imediat înainte de a pune pâinile la cuptorşi fixezi focul pe treapta cea mai mică. Le laşi la rumenit,le laşi la răcit,apoi le păstrezi învelite într-un ştergar sau în hârtie şi o pungă încăpătoare,pentru a se frăgezi,altfel devin tari.