Piept de curcan pane în crustă de migdale

Migdalele sunt bogate în acizi graşi mononesaturaţi şi fibre. Ele contribuie la menţinerea unui nivel sănătos al colesterolului, la remineralizarea oaselor. Profităm de aceste fructe oleaginoase şi preparăm o porţie zdravănă de piept de curcan pane în crustă de migdale.

Piept de curcan pane in crustă de migdale – Ingrediente (4 porţii)

300 g file din piept de curcan

2 ouă

125 g făină

200 g migdale tocate

150 g iaurt

2 linguri smântână

zeama de la o lămâie

1 ardei galben

1 ardei roşu

8 roşii cherry

250 g salată verde

2 linguri oţet

3 linguri ulei

sare

piper