Ruladă cu somon şi sos de ardei

Un preparat rafinat pregătit în puţin peste o oră, poate da startul unui meniu special pentru prietenii răi.
Ingrediente (6 porţii)
400 g broccoli
100 g unt
3 căţei usturoi
300 g somon
1 lingură unt
300 g aluat de foitaj
sare
piper
1 gălbenuş
200 g ardei gras roşu
2 linguri ulei de măsline
500 ml smântână