Salată cu quinoa – pentru o cină fără calorii
Salata este preferata femeilor, mai ales în sezonul cald. Ea este uşor de preparat, este delicioasă şi poate fi mâncată la orice oră din zi. Iată o reţetă de salată cu quinoa şi legume, de care te vei îndrăgosti.
Ai nevoie de:
- 1 ½ ceaşcă de boabe quinoa înmuiate
- 5 castraveţi muraţi
- 1 ceapă roşie
- 1 roşie
- 1 legătură de pătrunjel
- frunze de mentă
- ½ ceaşcă de ulei de măsline virgin
- 1 ceaşcă de oţet balsamic
- sucul de la o lămâie
- 1 ½ linguriţă de sare
- ½ linguriţă piper
- 1 legătură de salată verde
- 1 avocado
Mod de preparare:
Pune boabele de quinoa la înmuiat cu o seară înainte. Apoi, le pui la fiert într-o oală în şase ceşti de apă. Lasă-le să fiarbă 12 minute. Spală, curăţă şi taie felii castraveţii, ceapa roşie şi roşia, după carae toacă mărunt pătrunjelul, frunzele de mentă şi rupe salata verde. Curăţă avocadoul şi apoi taie-l cuburi mici.
După 12 minute, scoate quinoa, pune-o într-un vas şi toarnă peste ele apă rece. Strecoară apa şi aşteaptă câteva minute. Pune într-un castron mare de sticlă totae ingredientele tăiate şi boabele de quinoa.
Pentru a finaliza salata, trebuie să prepari dressingul. Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul şi oţetul balsmic. Toarnă-l peste salată şi apoi amestecă cu o lingură.
