Salată de fasole boabe şi hering

O salată deosebită şi săţioasă, cea cu fasole boabe şi hering este perfectă pentru cină.

Ingrediente

600 g fasole boabe

1 praf de sare

4 cartofi

1 ceapă

1 conservă hering în ulei

sare

piper

2-3 linguri oţet

1 legătură ceapă verde,

Preparare

Speli fasolea boabe în mai multe rânduri de apă şi o dai la fiert în apă cu sare. Dacă alegi un tip de fasole cu boabe mici va fierbe mai repede.Când dă în clocot,schimbi apa şi repeţi procedura de 2-3 ori până când este fiartă bine. La final,o pui la scurs şi la răcit.

Separat,speli bine cartofii şi-i fierbi în coajă 20-30 de minute.

După răcire,îi tai cuburi şi-i pui în bolul de salată.

Adaugi fasolea,ceapa curăţată,spălată şi tăiată julien. Pui oţet,sărezi şi piperezi,după gust.

O poţi servi cu ceapă verde sau alte ierburi aromatice tocate mărunt.