Sufleu de ciuperci

1 58049 original jpg jpeg

Pentru două porţii, ai nevoie de: 1 lingură ulei, 1 ceapă, 300 g ciuperci, sare, piper, unt (pentru uns), pesmet (pentru tapetat), 4 ouă. Iar pentru sosul Bechamel, ai nevoie de: 2½ linguri unt, 2½ linguri făină, ¾ cană lapte încălzit, sare, piper, nucşoară, 100 g caşcaval răzuit

Cum se prepară

Ungi vasele pentru sufleu cu unt şi pesmet. Separi gălbenuşurilede albuşuri,acestea din urmă le laşi deoparte,la temperatura camerei. Încingi o tigaie cu uleiul,adaugi ceapa tocată şi laşi până devine uşor aurie. Adaugi ciupercile,asezonezi cu sare şi piper şi ţii pe foc,amestecând de câteva ori până când îşi lasă şi se evaporă toată apa. E foarte important să nu fie exces de zeamă. Transferi ciupercile pe o farfurie pentru a se răcori. Prepari sosulBechameltopind untul într-o tigaie,adaugi făina şi laşi la copt câteva minute,amestecând mereu. Torni laptele cald,presari sare,piper şi puţină nucşoară şi laşi pe foc până se îngroaşă (cam 5 minute la flacără mică). Dai la o parte de pe flacără,laşi să se răcească puţin şi răstorni gălbenuşurile bătute bine.

Citeşte şi:

Sufleu de banane

Ciuperci proaspete sau conservate?

3 reţete delicioase cu ciuperci

Adaugi ciupercile în sos şi amesteci,apoi încorporezi şi caşcavalul răzuit. Baţi albuşurile cu puţină sare până devin o spumă tare. Adaugi uşor un sfert din ea în compoziţia cu ciuperci,apoi încorporezi şi restul,cu mare grijă,pentru a nu-i pierde volumul. Torni compoziţia în cele două forme pregătite,bagi în cuptorul încins şi le laşi la copt 30-35 de minute. Atenţie! Pe timpul coacerii,nu deschide uşa de la cuptor,sufleul se va lăsa! Serveşti cald.



Recente

Budinca de fasole verde  Sursa foto shutterstock 1245157390 jpg
roșcată  Shutterstock jpg
Aliment previne imbatranirea prematura  Sursa foto shutterstock 141481627 jpg
Placinta de branza de vaci  Sursa foto shutterstock 1323096947 jpg
cadouri de lux craciun jpg
shutterstock 2300611293 jpg
Tendinte in manichiura 2025  Sursa foto shutterstock 2558099953 jpg
shutterstock 2346313049 jpg
Cartofi crocanti  Sursa foto shutterstock 1913264548 jpg
Adolescent stand la birou 2278849883 jpg
okmagazine ro tv smart samsung  jpg
Strudel cu mere  Sursa foto shutterstock 739280095 jpg
ClickPentruFemei (2) (3) jpg
shutterstock 1754480510 jpg
Tocinei Sursa foto shutterstock 2161251405 jpg
Merita sa iei suplimente alimentare sau nu  Sursa foto shutterstock 2531363947 jpg
Placinta cu pere  Sursa foto shutterstock 695213329 jpg
shutterstock 447885067 jpg
Metoda finalandeza de a incalzi casa  Sursa foto shutterstock 2390967661 jpg
Supa crema de fasole verde  Sursa foto shutterstock 2292716465 jpg