Sufleu de ciuperci

1 58049 original jpg jpeg

Pentru două porţii, ai nevoie de: 1 lingură ulei, 1 ceapă, 300 g ciuperci, sare, piper, unt (pentru uns), pesmet (pentru tapetat), 4 ouă. Iar pentru sosul Bechamel, ai nevoie de: 2½ linguri unt, 2½ linguri făină, ¾ cană lapte încălzit, sare, piper, nucşoară, 100 g caşcaval răzuit

Cum se prepară

Ungi vasele pentru sufleu cu unt şi pesmet. Separi gălbenuşurilede albuşuri,acestea din urmă le laşi deoparte,la temperatura camerei. Încingi o tigaie cu uleiul,adaugi ceapa tocată şi laşi până devine uşor aurie. Adaugi ciupercile,asezonezi cu sare şi piper şi ţii pe foc,amestecând de câteva ori până când îşi lasă şi se evaporă toată apa. E foarte important să nu fie exces de zeamă. Transferi ciupercile pe o farfurie pentru a se răcori. Prepari sosulBechameltopind untul într-o tigaie,adaugi făina şi laşi la copt câteva minute,amestecând mereu. Torni laptele cald,presari sare,piper şi puţină nucşoară şi laşi pe foc până se îngroaşă (cam 5 minute la flacără mică). Dai la o parte de pe flacără,laşi să se răcească puţin şi răstorni gălbenuşurile bătute bine.

Citeşte şi:

Sufleu de banane

Ciuperci proaspete sau conservate?

3 reţete delicioase cu ciuperci

Adaugi ciupercile în sos şi amesteci,apoi încorporezi şi caşcavalul răzuit. Baţi albuşurile cu puţină sare până devin o spumă tare. Adaugi uşor un sfert din ea în compoziţia cu ciuperci,apoi încorporezi şi restul,cu mare grijă,pentru a nu-i pierde volumul. Torni compoziţia în cele două forme pregătite,bagi în cuptorul încins şi le laşi la copt 30-35 de minute. Atenţie! Pe timpul coacerii,nu deschide uşa de la cuptor,sufleul se va lăsa! Serveşti cald.



Recente

mamă alergică la copil  sursa   Shutterstock jpg
planta de gradina iarna jpg
Bebelus care plange  jpg
vitamina D jpg
Filme de Craciun de evitat cand esti cu copiii  Sursa imagine shutterstock 1868925283 jpg
sampon uscat profesional xpertbeauty jpg
manichiura oja semipermanenta jpg
cadou oferit de femeie jpg
Esti friguros Afla care sunt cele mai bune alimente în sezonul rece  Sursa imagine Pixabay jpg
alimente congelate  jpg
Ce să faci și ce să nu faci înainte de programarea la medic  jpg
shutterstock 1494529091 jpg
model anul 2021  sursa   Instagram jpg
close up beautiful woman wearing necklace pearl bracelet jpg
exercitii pentru posterior shutterstock 481861576 jpg
Planifica ti vacanta de vara din timp jpg
curatenie jpg
Insula Queimada, din Brazilia jpg
foto  jpg
Ce stiluri de design interior sunt in tendinte pentru amenajarea bucatariei jpg