Tartă cu ardei

Ai nevoie de: pentru aluat: 2-3 linguriţe apă rece, 200 g făină, 100 g unt, 1 praf de sare, 1 ou; pentru umplutură: 5 ardei graşi roşii, 2 căţei usturoi, 200 g caşcaval, 2 ouă, 4 linguri lapte, 1 linguriţă ulei, sare, piper, busuioc proaspăt.

 Cum se prepară

Amesteci ingredientele pentru aluat până obţii o compoziţie sfărâmicioasă. Mai adaugi 2-3 linguriţe de apă rece şi frămânţi un aluat omogen. Îl acoperi şi îl laşi o jumătate de oră la rece.

Coci ardeii. Apoi,îi laşi în coajă,presari sare peste ei şi îi pui într-o pungă de plastic închisă la gură,pentru 15 minute. Astfel,îi vei curăţa mai uşor. Le îndepărtezi capacul,seminţele şi îi tai fâşii. Usturoiul pisat,uleiul,sarea şi piperul le amesteci cu fâşiile de ardei.

Pui hârtie de copt într-o tavă de tartă şi aşezi aluatul întins cu sucitorul. Înţepi cu furculiţa pe toată suprafaţa. Laşi aluatul la copt 10 minute. Scoţi tarta şi pui ardeii,presari caşcavalul ras şi frunzele de busuioc. Păstrezi câteva frunze pentru ornat. Separat,amesteci ouăle cu laptele şi un vârf de sare. Compoziţia o torni peste umplutură şi dai la cuptor până capătă o culoare arămie.