Pască fără aluat, reţetă

Pasca este considerată pâinea aleasă a anului. Pe vremuri, săracii foloseau o mână de mălai mărunţel cum nu aveau bani de brânză. Mălaiul era fiert în lapte dulce.

Ingrediente pască fără aluat:

  • 600 g brânză de vaci grasă
  • 100 g smântână
  • 6 ouă
  • 300 g zahăr
  • 6 linguri făină
  • 180 g unt, la temperatura camerei
  • 100 g stafide
  • 1 praf de copt
  • sare
  • coaja rasă de la o lămâie mare
  • 2 linguri esenţă de vanilie
  • o lingură cacao, pentru decor – opţional

Citeşte şi: 5 moduri în care poţi găti un pui întreg savuros

Preparare pască fără aluat:

Cuptorul se preîncălzeşte la 160 de grade.

Se separă ouăle. Gălbenuşurile se freacă bine cu zahăr, apoi cu unt şi cu un strop de sare. Vă recomandăm să folosiţi un mixer deoarece zahărul se va topi mai greu. Este indicat să controlaţi fundul vasului ca tot zahărul să se topească înainte de a trece la pasul următor.

Se adaugă brânza, smântânaa, făina şi praful de copt. Se amestecă bine de tot şi se evită formarea de cocoloaşe.

Separat, se bat albuşurile spumă. După ce se întăresc bine, se incorporează cu o spatula în aluatul cu galbenuşurile.

Peste se adaugă vanilie, coajă de lămâie şi se amestecă bine, dar uşor. La final de tot se adaugă stafidele (sau nu, cum doriţi).

Toată această compoziţie se adaugă într-o tavă rotundă, unsă în prealabil cu unt. Se presară cacao dasupra şi se coace 45-50 de minute. Se serveşte caldă sau rece, după preferinţa fiecăruia! Poftă bună!

Citeşte şi: Cotlet de miel cu ierburi aromatice

Sursa: feellikecooking.ro