Ce este intoleranţa la lactoză
În ultima vreme circulă tot mai multe articole în care specialiştii susţin că a bea lapte, ca adult, este împotriva naturii. Realitatea este că nu toţi trebuie să renuntăm la acest obicei.
Mulţi oameni se întreabă dacă este necesar să bem lapte după înţărcare sau de ce bem laptele altor specii. Unii cercetători susţin că ar trebui să renunţăm la acest obicei,însă doar trei sferturi din populaţie ar fi necesar să facă acest lucru.Doar un sfert din populaţie digeră laptele„În lume trei sferturi din adulţi au intoleranţă la lactoză,adică nu au enzima lactază care să digere acest dizaharid din lapte. Asta demonstrează că laptele nu e un aliment adaptat omului adult. Toate mamiferele,inclusiv omul,nou-născute posedă lactaza şi pot digera laptele. După înţărcare,enzima este produsă în cantităţi tot mai mici,pentru a dispărea în jurul vârstei de 10 ani. Mecanismele acestui fenomen sunt încă puţin cunoscute. Dar există şi persoane care îşi menţin lactaza pentru tot restul vieţii şi acestea pot consuma liniştite lapte", explică nutriţionista Marie Vrânceanu.
