Cartofi dulci umpluți cu năut. Rețeta care te-ar face să prelungești postul
Când nu mai știi ce să gătești în timpul postului, acești cartofi dulci cu năut ar putea fi exact ce ai nevoie. Nu numai că este un preparat delicios, ci aduce un plus de proteine, vitamine și minerale care îți dau energie la început de primăvară.
Bogate în proteine şi aminoacizi, care sunt esenţiale pentru musculatură şi repararea ţesuturilor după efort fizic, quinoa și năutul acţionează ca niște stimuli energetici în organism.
Quinoa conţine de două ori mai multe proteine decât alte boabe. De asemenea, reprezintă o sursă importantă de calciu, de aceea quinoa este recomandată în special pentru protejarea oaselor, îndeosebi în timpul unei diete fără lactate şi brânzeturi care ar putea duce la decalcifiere.
Pe de altă parte, năutul este bogat în proteine şi fier, dar şi vitamina K, acid folic, fosfor, zinc, cupru, mangan, colină, seleniu, vitamina B6 și magneziu. Profită de proprietățile acestei comori nutriționale și bucură-te de numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Ingrediente pentru patru porții
90 g quinoa
200 ml apă
4 cartofi dulci
425 g năut, din conservă
20 ml ulei de măsline
pudră de usturoi
paprika
1 praf de sare
piper
Te-ar mai putea interesa: Răsfăţ la gustările de peste zi: tartă cu cartofi dulci
Mod de preparare
Încingi cuptorul la 200 °C. Speli cartofii și-i așezi pe fiecare într-o hârtie de copt, îi legi ca și cum ar fi o pungă și-i dai la cuptor 45-50 de minute.
Între timp, scurgi năutul și-l amesteci cu uleiul, sare, piper, pudră de usturoi și paprika, după gust. După ce s-au copt cartofii, îi scoți și pui în locul lor, într-o tavă tapetată, năutul. Îl lași aproximativ 25 de minute la rumenit.
Vezi și: Chiftele de cartofi dulci
Combini quinoa cu apa într-un vas, o așezi pe foc și, după ce începe să clocotească, dai focul mic și o lași la fiert 20 de minute.
Tai cartofii în jumătate, scoți o parte din miez și adaugi în loc quinoa și năut crocant. Mai dai cartofii la cuptor cinci minute.
FOTO: Shutterstock