Cartofi dulci aromați. Ce mirodenii îi fac demni de un masterchef?
Nu întotdeauna preparatele complicate sunt cele care dezvăluie o persoană iscusită în domeniul culinar. Cartofii dulci cu ierburi aromatice pregătiţi la cuptor pot face deliciul tuturor celor cărora îi serveşti.
Pentru a evita excesul de sare, ierburile aromatice reprezintă o alternativă de luat în seamă. Dau mâncării un gust aparte, adăugând subtil straturi de aromă, care evidenţiază alte ingredientele. Pătrunjelul, busuiocul, mărarul, oregano, cimbru, rozmarin, toate maximizează impactul de aromă al preparatelor tale.
Un mix de ierburi mediteraneene ar putea da un plus de savoare oricărui preparat. Din acesta face parte oregano care este folosit de obicei în paste, pizza şi alte feluri de mâncare italieneşti, dar şi pentru un preparat cu cartofi dulci. Este o plantă care are multe beneficii pentru sănătate, furnizează antioxidanţi pentru buna funcţionare a sistemului imunitar şi conţine proprietăţi antiinflamatorii.
O altă plantă conţinută de un mix mediteraneean, rozmarinul, stimulează memoria, reduce stresul, întăreşte imunitatea, stimulează fluxul sangvin. O altă plantă aromatică, busuiocul, stimulează sistemul imunitar, creşte longevitatea şi are un conţinut ridicat de substanţe nutritive care ajută funcţia cognitivă generală şi reduc stresul responsabil de slăbirea sistemului imunitar.
Ingrediente pentru două porţii
2 cartofi dulci, mari
30 ml ulei de măsline
60 g unt
pătrunjel
mix de ierburi mediteraneene
sare
piper
50 g parmezan
Te-ar mai putea interesa: Chiftele de cartofi dulci
Mod de preparare
Speli bine cartofii și-i tai feliuțe cât mai subțiri. Amesteci uleiul de măsline cu untul topit, mix de ierburi mediteraneene, pătrunjel tocat, sare și piper, după gust.
Amesteci cartofii cu această compoziție și-i așezi într-o tavă, unul după altul. Dacă ți-a mai rămas sos de unt, îl torni peste cartofi. Acoperi tava cu o hârtie de copt și ai grijă să nu iasă aburi pe margine.
Vezi și: Supă de cartofi cu praz
Dai tava la cuptor, la 200 °C, 40 de minute, scoți foaia, presari parmezanul și mai lași la rumenit 10-15 minute. Servești cartofii cu pătrunjel tocat.
FOTO: Shutterstock
