VIDEO. Cât de bună este cafeaua?
Aroma ei îmbietoare ne trezeşte şi ne face dimineaţa mai frumoasă. E cea mai apreciată băutură din lume – dar ne ajută ea cu adevărat sau, dimpotrivă, ne face mai mult rău? Cum ne afectează silueta consumul frecvent de cafea? Îţi oferim răspunsuri în cele ce urmează.
Ce efecte are
Când vine vorba de cafea,părerile sunt împărţite:unii oameni de ştiinţă laudă băutura,alţii o critică. Explicaţia e simplă. Cafeina şi celelalte substanţe care se găsesc în cafea au atât părţi bune-sunt antioxidante,liniştesc migrenele,previn depresia şi atacurile de cord-,cât şi rele- pot să facă rău inimii,agravează ulcerul şi favorizează nervozitatea.
Ca să te bucuri de calităţile ei şi ca să împiedici apariţia efectelor negative,consum-o cu moderaţie. Asta înseamnă maximum 200 mg de cafeină pe zi,adică 2-3 ceşti de cafea.
Când o bei
Cercetătorii americani susţin că prima cafea trebuie băută în jurul orei 10.30 şi nu mai târziu de ora 11.30. Dimineaţa devreme,nivelul de cortizol (hormon eliberat de organism când este stresat) este mai ridicat şi corpul devine imun la cafeină. Acelaşi lucru se întâmplă şi după-amiază,între ora 17.30 şi 18.30.
Pe de altă parte,cafeaua băută seara poate da insomnie sau afectează considerabil calitatea somnului.
De ce să n-o amesteci cu lapte
Din punct de vedere calitativ,cea mai bună cafea este cea împachetată,nu cea vărsată. Aceasta din urmă poate să conţină mai multe substanţe toxice. De asemenea,„băutura se bea fără lapte,de preferinţă îndulcită cu puţin zahăr brun sau cu miere naturală“,scrie prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi în primul volum al cărţii „Noua ordine alimentară - Şi noi ce mai mâncăm?“. Asta,fiindcă efectul cafeinei este anihilant de cazeina din lapte.
La ibric,filtru ori espressor?
Încearcă să bei cafea preparată la filtru ori la espressor. Cea făcută la ibric,în stil turcesc,lasă zaţ,iar celuloza din compoziţia acestuia irită tractul digestiv,dând arsuri şi balonări.
Cafeaua nu se combină cu alcool şi ţigări! Acestea anulează efectele cafeinei şi dăunează ficatului. Savurează băutura înaintea mesei şi nu după,deoarece îţi poate îngreuna digestia când este combinată cu alimente.
Stimulează metabolismul
Datorită conţinutului de vitamina B3,cafeaua intensifică arderea caloriilorcare provin din grăsimi. În plus,este săracă în proteine şi zaharuri. Pentru asta însă,trebuie s-o bei simplă şi neagră,fără zahăr,frişcă sau alte adaosuri dulci sau grase.
Sfat specialist
Dr. Corina Zugravu,medic primar Igiena Alimentaţiei,Institutul de Sănătate Publică,Bucureşti
Cafeaua e bună în curele de slăbire,pentru că accelerează metabolismul şi taie uşor pofta de mâncare. Evită să bei cafeaua pe stomacul gol,dimineaţa,pentru că creşte aciditatea gastrică şi poate favoriza apariţia gastritei. Poţi s-o consumi înainte să mănânci alimente bogate în grăsimi,fiindcă grăbeşte digestia lor. Printre efectele benefice,cele mai importante sunt aportul masiv de antioxidanţi şi stimularea performanţelor intelectuale,mai ales atenţia şi concentrarea.
