Gheorghe Mencinicopschi spulberă mai multe mituri despre alimentaţie: "Untul şi slănina nu îngraşă!"
În prag de Crăciun, silueta va avea suferit, căci mesele de sărbători la români sunt îmbelşugate şi conţin preparate tradiţionale precum cârnaţi, friptură de porc, caltaboşi, tobă şi salată de boeuf. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi a explicat, într-un interviu, că există alimente care nu îngraşă, orecum untul sau slănina, ambele bogate în grăsimi.
Ce alimente favorizează îngrăşarea? Goerghe Mencinicopschi spulberă mai multe mituri şi susţine că, în mod paradoxal, grăsimile naturale nu îngraşă!
"Toate alimentele de bază – sare, zahăr şi grăsimile nenaturale sau industriale, care se regăsesc în alimentele înalt procesate industrial, favorizează îngrăşarea. Atenţie, grăsimile naturale nu îngraşă!! Nu îngraşă, de exemplu, grăsimile din carne din carne de vită, din carne de porc, din carne de pasăre, de peste sau ouăle. Contează foarte mult modul lor de preparare şi de asociere corectă, proteinele de origine animală, cum ar fi o friptură, în mod firesc, ar trebui asociată cu o garnitură de legume,niciodată cu cartofi prăjiţi. Cartofii prăjiţi sunt o sursă foarte importantă de carbohidraţi cu absorbţie rapidă, asta înseamnă că se produce o creştere bruscă a insulinei în momentul în care îi consumăm", explică proful Menci, potrivit Libertatea.
Mencinicopschi: "Genetic suntem programaţi să preferăm dulcele, să preferăm sărat şi să preferăm gras"
Citeşte şi: Cea mai delicioasă varză călită. Reţetă ideală de gătit în post
"Sunt împotriva curelor de slăbire pentru că cele mai multe dintre ele nu au nici un suport ştiinţific. Iar suplimentele de slăbit rapid sunt chiar periculoase. Unele dintre ele pot conţine substanţe foarte periculoase pentru sănătate care ne pot pune în pericol sănătatea şi viaţa. Ar trebui să ne interesăm la specialişti, care cunosc fiziologia omului, cunosc fiziologia digestiei, sunt cu adevărat calificatiin nutriţia umană şi ne pot da sfaturi profesionale cum să redevenim normoponderali sau,şi mai bine, cum putem preveni obezitatea. Genetic suntem programaţi să preferăm dulcele, să preferăm sărat şi să preferăm gras", a mai explicat specialistul.
