Gogoşi şi minciunele

1 57706 original jpg jpeg

Delicioase şi pufoase, gogoşile au fost dintotdeauna un desert îndrăgit. Umplute cu gem sau acoperite de o glazură apetisantă, se află pe mesele oamenilor de pretutindeni de foarte multă vreme, aşa cum ne dovedeşte istoria.

  • Gogoşile nu-s o invenţie modernă. Romanii se serveau după placul inimii cu bucăţele sferice şi dulci de aluat,la prepararea cărora se foloseau ouă, lapte, seminţe de pin, verdeaţă, nuci tocate, miere şi vin. Pentru a obţine produsul final, numit Aliter Dulcia („Un alt fel de desert“) aluatul nu se prăjea, ci se fierbea. Ingredientele sunt enumerate în colecţia de reţete antice De Re Coquinaria.
  • -Potrivit documentelor de la mijlocul secolului al XIX-lea, olandezii se delectau cu „olykoeks“ sau „prăjituri în ulei“. Bilele din aluat erau rumenite rapid în untură de porc. Pentru că centrul lor nu se prăjea la fel de repede ca exteriorul, erau umplute cu fructe, nuci sau cu alte ingrediente care nu necesitau preparare termică.
  • Imigranţii olandezi stabiliţi pe teritoriul Statelor Unite ale Americii au continuat să prepare „olykoeks“. În SUA, gogoşile au fost influenţate de alte culturi şi, treptat, s-au transformat în deserturile pe care le cunoaştem astăzi din filmele poliţiste – fiindcă sunt favoritele oamenilor legii de peste Ocean.
  • Pe lângă soluţia umpluturilor de tot felul, care nu necesitau coacere, mai exista o soluţie pentru a împiedica bucata de aluat din centru să rămână crudă, moale şi lipicioasă. Se spune că Hanson Gregory,un căpitan de vas, ar fi avut ideea de forma o gaură în bila de aluat, inventând astfel gogoaşa în formă de inel, care se prăjea uniform.
  • În 1920, imigrantul Adolph Levitt a creat prima maşinărie de produs gogoşi. Procesul prin care desertul era preparat pe bandă rulantă a fost prezentat cu mare fast la Chicago, în 1934,în cadrul Expoziţiei Mondiale.
  • În Grecia, există o gustare asemănătoare gogoşilor, numită „loukoumas“; aceasta are formă sferică şi este înmuiată în sirop de miere. Este servită cu scorţişoară şi nuci măcinate sau seminţe de susan.
  • Cu siguranţă că, în copilărie, te-ai delectat cu minciunele, făcute din aluat nedospit şi prăjite în grăsime. În diferitele regiuni ale ţării, minciunelele sunt botezate diferit – surcele, scovergă, uscăţea, uscăţică, pancovă, crofnă-, dar esenţa preparării lor e aceeaşi. Unele sunt umplute cu dulceaţă, altele cu brânză şi verdeaţă sau cu urdă. Sunt uşor de gătit şi-s extrem de gustoase!


Recente

Snapinst app 476868274 18263160487262401 4026049491872694687 n 1080 jpg
Diabetul a facut o mai puternica  Sursa foto arhiva personala jpeg
shutterstock 2427252529 jpg
Elizabeth Taylor, Richard Burton   Cleopatra jpg
Teddi Mellencamp  foto   Shutterstock jpg
WhatsApp Image 2025 02 06 at 20 58 17 (2) jpeg
Liam Payne, Maya Henry  foto   Shutterstock jpg
Kim Kardashian  foto   Shutterstock jpg
Jane Seymour, Christopher Reeve  sursa foto   Shutterstock jpg
shutterstock 2348107513 jpg
Snapinst app 140740023 113607577338054 4686590227810108624 n 1080 jpg
Justin Bieber  foto   Shutterstock jpg
Shannon Doherty, Jason Priestley  foto   Shutterstock jpg
Denzel Washington  forto   Shutterstock jpg
shutterstock 1396778771 jpg
shutterstock 1591421650 jpg
Khloe Kardashian  sursa foto   Instagram jpg
Angelina Jolie  foto   Shutterstock jpg
Cristiano Ronaldo  foto   Instagram jpg
Katherine Ryan și soțul Bobby Kootstra  foto   Shutterstock jpg