Ştii cum să păstrezi corect condimentele?
Condimentele aduc savoarea specifică, dar şi beneficii pentru sănătate. A le depozita corect te ajută să te bucuri de toate aromele lor şi virtuţile lor, nealterate.
A-ţi păstra corect condimentele este la fel de important ca a şti care dintre ele se potrivesc cu felul de mâncare pe care îl pregăteşti.
Majoritatea femeilor uită de multe ori să pună capacul la recipientele în care ţin condimentele,şi nici nu le pun la loc imediat. Asta face ca delicatele condimente să-şi piardă rapid din arome. Iată câţiva paşi pe care trebuie să-i urmezi,ca să te bucuri de toată savoarea lor:
1. Cumpără condimente întregi,nu mărunţite. Este un pas foarte important pentru ca savoarea condimentelor tale să dureze cât mai mult. Cele gata mărunţite tind să se deterioreze după câtva luni,în timp ce cele întregi pot dura ani. Mărunţeşte-le chiar tu,de fiecare dată când ai nevoie.
2. La loc întunecos,ferit de umiditate. Păstrează-le într-un loc ferit de lumina soarelui şi de umiditate:lumina,umezeala,aerul sunt cei mai mari duşmani ai condimentelor. Dacă le ţii în borcănaşe,alege unele închise la culoare. Aranjează recipientele într-un dulap sau într-un sertar,ceva mai departe de chiuvetă şi de aragaz.
3. În dulap sau în frigider?Deşi e mai bine să le ţii într-un dulap uscat,poţi,la nevoie,să le ţii şi în congelator,cu condiţia să fie introduse în recipiente etanşe,închise ermetic. Atenţie,însă! Odată deschise,conţinutul recipientelor trebuie folosit rapid,nu se mai păstrează la răcitor. Condimentele mărunţite pot fi păstrate la frigider 6 luni,cele întregi- 3 ani.
4. Semne că au expirat. Semnele că un condiment e pe cale să expire sunt următoarele:îşi pierde din miros sau capătă un miros pătrunzător-înţepător,îşi schimbă culoarea şi gustul. Fă-ţi un obicei în a-ţi nota când ai cumpărat un anumit condiment şi aruncă-l după ce îi trece termenul de garanţie.
Citeşte şi:
