Clătite gustoase cu legume

Ai poftă de clătite, dar în acelaşi timp ai vrea să mănânci ceva săţios? De ce nu încerci această reţetă de clătite cu legume? Sunt delicioase şi uşor de preparat.

Ai nevoie de

Pentru aluat

500 ml apă minerală

200 g făină

½ linguriţă bicarbonat de sodiu

1 praf de sare

4 linguri

ulei

pătrunjel

Pentru umplutură

1 dovlecel

3 roşii

1 ardei

sare

piper

3-4 linguri ulei

iaurt,opţional

Preparare

Combini făina cu bicarbonatul şi sarea,apoi o pui peste apa minerală şi amesteci energic. Adaugi pătrunjel tocat şi 3 linguri de ulei,apoi dai aluatul la rece 30 de minute. Ungi tigaia cu ulei şi coci clătitele pe ambele părţi,apoi le dai deoparte. Toci legumele,le condimentezi cu sare şi piper şi le sotezi câteva minute în ulei. Umpli clătitele cu legume şi le serveşti,dacă vrei,cu iaurt.