Deliciu cu stafide

Vrei să faci o surpriză celor dragi şi să le prepari un desert rapid, dar eşti în pană de idei? Uite un dulce simplu, dar gustos pe care nu cred că-l va refuza vreunul dintre ei!

Ingrediente:200 g orez,600 ml lapte,4 linguri zahăr,1 esenţă de vanilie,1/2 lămâie,2 gălbenuşuri

Pentru sos:4 linguri zahăr,100 ml apă,150 g stafideCum se prepară:

1 Se toarnă laptele într-o ­oală,se adaugă zahărul,bucăţi de coajă de lămâie,se ­lasă să dea în fiert şi se ­pune orezul spălat bine. Se lasă să fiarbă,la foc mic,25-30 de minute,amestecând din când în când cu o lingură din lemn. Se opreşte focul,se scoate coaja de lămâie,se pune esenţa de vanilie şi se ­lasă acoperit 10 minute. La final,se încorporează gălbenuşurile şi se lasă să se răcească.  

2 Pentru sos,se caramelizează zahărul,se adaugă apa şi se lasă până se topeşte. Se pun stafidele,se dă în câteva clocote şi se lasă să se răcească. Se pune orez în ­cupe,se toarnă deasupra sos cu stafide şi se introduce la frigider pentru o oră.