Desertul care luminează orice zi: prăjitura cu cremă de lămâie
Această prăjitură cu cremă de lămâie este incredibil de pufoasă, cu aromă citrică intensă și un gust care te trezește instant. Este acel tip de desert care dispare din tavă înainte să apuci să-l tai frumos, te energizează, îți amintește de vacanțe însorite și de zile fără griji.
Ingrediente
2 ouă
40 g zahăr
200 ml ulei
400 ml sirop de caramel
2 plicuri amoniu pentru prăjituri
2 linguri zeamă de lămâie
1 vârf de cuţit sare
800 g făină
Pentru cremă:
500 ml lapte
150 g griş
120 g zahăr
250 g unt
1 lămâie
Pentru glazură:
300 ml apă
100 g zahăr
2 lămâi
1 plic gelatină
100 g nucă măcinată, pentru ornat
Te-ar mai putea interesa: Trufe cu lămâie, desertul cu lămâie pe care nu vrei să‑l împarți cu nimeni!
Mod de preparare
Mixezi oul cu zăharul şi uleiul. Adaugi amoniul stins cu o lingură de zeamă de lămâie, apoi sarea şi siropul de caramel. Adaugi făina şi frămânţi aluatul. Îl împarţi în patru foi pe care le coci, pe rând, pe dosul tăvii unse cu ulei.
Încearcă și: Prăjitură cu ciocolată şi fulgi de nucă de cocos
Pentru cremă, pui la fiert laptele, în care adaugi grişul şi zahărul. Când grişul s-a fiert, îl laşi la răcit şi adaugi untul, coaja şi zeama lămâii. Aşezi crema între foi, mai puţin deasupra ultimei foi pe care vei întinde glazura.
Pentru glazură, amesteci apa cu zahărul, coaja şi zeama lămâilor. Pui compoziţia pe foc şi o laşi să fiarbă circa cinci minute. Când se mai răcoreşte puţin, adaugi gelatina. Când compoziţia devine uşor legată, o torni peste ultima foaie de prăjitură şi presari nucă măcinată. O dai la frigider câteva ore sau peste noapte înainte de porţionare.
FOTO: Shutterstock
