Piept de pui cu sos de usturoi verde. Cum să eviţi uscarea cărnii de pasăre în timpul coacerii
Una dintre cele mai mari probleme atunci când găteşti piept de pui este că acesta iese uscat. Vei obţine un pui suculent cu aceste sfaturi şi această reţetă de piept de pui cu sos de usturoi!
Un ingredient versatil, carnea de pasăre se poate pregăti în diverse reţete. Cu toate acestea, una dintre marile probleme ale acestui aliment este că pieptul de pui se usucă adesea în timpul preparării.
Carnea de pui are o umiditate care se pierde prin congelare și dezghețare, prin urmare, ideal ar fi să-l cumperi în aceeași zi în care urmează să-l găteşti. Dacă nu ai de ales, încearcă să-l pui la frigider cu o seară înainte, astfel încât să se dezghețe treptat.
Un alt sfat pentru a preveni uscarea cărnii de pui este s-o tai în bucăți egale, astfel încât să se gătească la fel de bine. Temperatura este un alt factor important atunci când vine vorba de obținerea unui pui suculent. Încearcă să nu depășeşti 180ºC în cazul preparatelor la cuptor.
Foloseşte un amestec de unt şi diverse condimente pe care să le introduci între piele şi carne. Untul se va topi la căldură, dând cărnii de pui un gust uimitor, iar pielea ca deveni aurie și crocantă. O altă variantă este să marinezi puiul în saramură timp de cel puțin două ore înainte de a-l găti. Astfel, va fi fraged, suculent și cu o aromă grozavă.
Ingrediente pentru patru porţii
2 piepți de pui dezosați
sare
piper
boia de ardei
pudră de usturoi
15 ml ulei
Pentru sos:
2 fire usturoi verde
pătrunjel
sare
30 ml ulei de măsline
Te-ar mai putea interesa: Pieptul de pui, sursă importantă de proteine
Mod de preparare
Pentru pui, combini sarea cu piperul, pudra de usturoi și boia, după gust. Ungi cu ulei piepții de pui, tăiați bucăți, și presari condimentele.
Așezi pieptul de pui într-o tavă tapetată pe care o introduci în cuptorul preîncălzit. Lasă-l aproximativ o jumătate de oră, până se rumenește și se pătrunde. Este gata când intră furculița cu ușurință în carne.
Vezi și: Rulouri cu carne, legume şi sos, reţetă rapidă
Pentru sos, toci cățeii de usturoi și pătrunjel, după gust. Condimentezi cu sare, torni uleiul de măsline și omogenizezi. Servești puiul cu sosul de usturoi verde.
FOTO: Shutterstock
