Plăcintă cu bezea şi lămâie. Secretele unui desert perfect
Această rețetă de desert cu bezea şi lămâie are tot ce ţi-ai putea dori de la o plăcintă: umplutură cremoasă, acrișoară și dulce de lămâie, bezea pufoasă și o bază crocantă. Află-i toate secretele pentru a-ţi reuşi!
Iubitorii de deserturi cu aromă de citrice vor aprecia această plăcintă cu bezea şi lămâie! Nu uita să dai timp de răcire fiecărui strat! Umplutura de lămâie are nevoie de o oră-două la frigider.
Este un preparat dulce pe care îl poţi face cu o zi înainte de un eveniment în familie. Ai putea coace din vreme baza plăcintei şi umplutura, urmând ca a doua zi să acoperi baza de aluat coaptă cu umplutura de lămâie şi cu un strat de bezea pe care să le introduci laolaltă în cuptor pentru câteva minute. Cu siguranță, vei mai coace această plăcintă delicioasă şi cu alte ocazii!
Ingrediente pentru opt porţii
150 g unt
3 ouă
400 g făină
100 g zahăr
100 ml apă
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
Pentru umplutură:
coaja şi zeama de la 3 lămâi bio
250 g zahăr
5 ouă
1 praf de sare
100 g unt
Pentru bezea:
4 albuşuri
250 g zahăr
Te-ar mai putea interesa: Plăcintă cu prune şi ciocolată, o combinaţie bogată în antioxidanţi
Mod de preparare
Combini toate ingredientele pentru blat şi introduci aluatul obţinut în frigider pentru o jumătate de oră. Întinzi o foaie rontundă, o aşezi într-o tavă rotundă şi o ungi cu puţin unt. Înţepi aluatul cu o furculiţă. Introduci tava în cuptor zece minute.
Razi coaja lămâilor şi o toci fin. Storci bine lămâile. Mixezi ouăle cu zahărul, sarea și coaja de lămâie. Fierbi amestecul la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă sau aproximativ zece minute.
Vezi şi: Plăcintă cu mere şi scorţişoară. Cum să alegi merele pentru plăcintă
Dai vasul de pe foc şi pui untul tăiat bucăţi pe care-l încorporezi cu ajutorul unui blender pentru a obţine un amestec fin. Adaugi zeama de lămâie, amesteci şi acoperi vasul cu o folie de plastic pentru a nu forma crustă. După răcirea completă, torni compoziţia peste aluatul copt.
Pentru bezea, baţi albuşurile cu zahărul până devin spumă. Torni crema de bezea peste plăcintă şi o mai laşi la cuptor 5-10 minute.
FOTO: Shutterstock
