Desert fără coacere. Pişcoturi cu afine şi mascarpone la pahar
Ai poftă de un desert rapid sau ai prieteni în vizită şi vrei să le serveşti ceva delicios şi simplu de făcut? Încearcă această versiune de tiramisu la pahar!
Pişcoturile cu cremă de mascarpone şi ouă reprezintă un desert care poate fi preparat fără coacere şi fără efort. Cantităţile celor câteva ingrediente sunt pentru patru porţii. Este acel tip de desert pe care îl faci în câteva minute. Opţional, poţi îmbiba în cafea pişcoturile sau adăuga puţin lichior de cafea dacă vrei să fii mai aproape de gustul unui tiramisu clasic. Completează desertul cu afine!
Brânza mascarpone cremoasă și bogată este un ingredient de bază în aceste desert, cu aromă fină, aproape de cea specifică untului. În timp ce cremă de brânză este făcută cu lapte integral, ingredientul principal al brânzei mascarponei este smântâna. De fapt, această brânză italiană este creată prin adăugarea de suc de lămâie la smântâna încălzită, urmată de răcirea și scurgerea zerului. Este o brânză bogată în grăsimi, calciu, proteine care poate fi savurată ca parte a unei diete hrănitoare.
În timp ce unele vitamine sunt solubile în apă, altele se dizolvă doar în prezența grăsimilor. Vitaminele A, D, E și K sunt vitamine solubile în grăsimi. Conținutul ridicat de grăsimi al brânzei mascarpone favorizează absorbţia corectă a acestor vitamine. Servirea unui desert cu fructe, precum afinele, cu mascarpone va spori asimilarea vitaminelor din fructe, aşa cum este cazul vitaminelor A şi K în acest caz.
Ingrediente pentru patru porţii
250 g mascarpone
4 ouă
100 g zahăr
400 g pişcoturi
200 g afine
dulceaţă de afine
Te-ar mai putea interesa: Tiramisu la pahar cu bezele
Mod de preparare
Mixezi gălbenuşurile cu zahărul până se deschid la culoare, apoi adaugi mascarpone.
Separat, baţi albuşurile spumă tare şi le înglobezi în amestecul de mascarpone, cu mişcări uşoare, de jos în sus.
Pe fundul unui pahar, pui un strat de dulceaţă de afine, un altul de cremă şi bucăţele de pişcoturi.
Vezi şi: Cea mai simplă reţetă de prăjitură cu pişcoturi. E gata în doar 15 minute
Repeţi procedura până la umplerea paharului. Ornezi cu afine sau după preferinţă. Procedezi la fel cu restul ingredientelor.
FOTO: Shutterstock
