Reţetă de post. Tăieței cu legume şi tofu
Nu mai ştii ce să găteşti în perioada de post? Îţi propunem o reţetă de tăieţei cu legume, tofu şi ciuperci. Este un preparat rapid, săţios şi gustos.
În perioada de post, ai nevoie şi de proteine vegetale pe care le poţi lua din ciuperci şi tofu. O jumătate de cană de tofu are aproximativ 15-20 de grame de proteine. Spre deosebire de proteinele animale, cele vegetale nu conțin toți aminoacizii necesari sintezei lor în organism. Acesta este motivul pentru care sunt numite proteine incomplete. Problema este rezolvată dacă la sursele de proteine vegetale alături cereale. Astfel, organismul va asimila aminoacizii esențiali.
Ingrediente pentru două porţii
150 g tofu tare
30 g amidon
piper
boia de ardei
50 ml ulei
220 g tăieței de orez
200 g ciuperci
½ ardei
Vezi și: Legume cu usturoi. Preparatul ideal pentru zilele de post
Mod de preparare
Tai tofu bucăți, pe care le ștergi cu prosoape de hârtie. Combini amidonul cu piper și boia de ardei, după gust. Pui bucățile de tofu în amidon și amesteci pentru a se omogeniza pe toate părțile. Încingi 30 ml de ulei și călești tofu până când devine auriu.
Te-ar mai putea interesa: Salată de paste, cu fasole verde
Încingi restul de ulei și călești ciupercile și ardeiul feliat, până se înmoaie. Torni apă firebinte peste tăieței și-i lași cinci minute, vasul fiind acoperit. Îi scurgi și-i amesteci cu legumele călite și tofu.
FOTO: Shutterstock
