Tort de morcovi, desertul care te cucerește de la prima felie

O felie de tort de morcovi poate fi mai mult decât un desert: e un mic ritual de răsfăț, o pauză dulce care îți amintește că eleganța stă în detalii. Textura catifelată, aroma caldă de scorțișoară și crema fină transformă această rețetă într-un moment de pură plăcere, perfect pentru zilele în care vrei să-ți oferi ceva delicios.

Ingrediente pentru opt porții

4 ouă

150 g zahăr

1 fiolă esenţă de vanilie

1 vârf de cuțit scorţişoară

nucşoară

150 g făină

100 g nuci măcinate

1 vârf de cuțit sare

1 praf de copt

2 morcovi raşi

Pentru însiropare:

300 ml apă

200 g zahăr

esenţă de portocală

Pentru cremă:

150 g unt

150 g zahăr pudră

400 g cremă de brânză

Te-ar mai putea interesa: Prăjitură cu morcovi şi ciocolată

Mod de preparare

Mixezi gălbenuşurile cu zahărul, esenţa de vanilie, scorţişoara, nucşoara, morcovul ras şi sarea. Înglobezi făina amestecată cu praful de copt, treptat, apoi nuca măcinată. La final, adaugi albuşurile bătute spumă tare și omogenizezi cu mișcări ușoare, de jos în sus.

Torni compoziţia într‑o formă rotundă, tapetată și o introduci în cuptorul preîncălzit, circa 40 de minute. După răcire, tai blatul, pe orizontală, în trei bucăți egale pe care le însiropezi cu un sirop făcut din apă, zahăr şi esenţă de portocală. Se ­pune câte un strat subţire de frişcă bătută între blaturi.

Vezi și: Brioşe cu morcovi

Pentru cremă, mixezi untul la temperatura camerei cu zahărul pudră, apoi adaugi crema de brânză și mai mixezi câteva minute. Intercalezi feliile de blat cu această cremă și ornezi tortul după imaginație.

FOTO: Shutterstock