Tort Medovik cu miere, perfect pentru onomastici
Ziua marelui praznic al Sfântului Mucenic Gheorghe este o ocazie bună să pregătești un tort deosebit cum este Medovik cu miere. Este mai ușor să-l prepari decât pare la o primă vedere. Trebuie doar să respecți pașii rețetei de mai jos!
Ingredinte
2 ceşti miere
600 g făină
1 lingură unt
4 gălbenuşuri
1 lingură bicarbonat
2 linguriţe scorţişoară măcinată
1 praf cuişoare măcinate
6 albuşuri
Pentru cremă:
6 linguri făină
500 ml lapte cald
125 g zahăr
150 g unt
2 plicuri zahăr vanilat
100 g ciocolată
1 lingură unt
100 g nuci măcinate
Vezi și: Tort negresă şi fructe de pădure
Mod de preparare
Amesteci mierea cu făina. Încorporezi untul, gălbenuşurile, pe rând, bicarbonatul, scorţişoara, praful de cuişoare. La sfârşit, baţi albuşurile spumă tare şi-l înglobezi în compoziţie cu mişcări uşoare.
Împarţi aluatul în mai multe bucăţi, o întinzi pe fiecare şi coci foile pe fundul unei tăvi rotunde pe care o ungi cu unt şi o tapetezi cu făină. Timpul de coacere nu trebuie să depăşească cinci minute. Aşezi foile coapte pe o planşetă pentru a nu se deforma la răcire.
Pentru cremă, amesteci făina cu laptele, zahărul, zahărul vanilat şi le pui pe foc mic, până se îngroaşă. Dai deoparte şi amesteci până se răcoreşte. Separat, freci untul şi-l încorporezi în compoziţie.
Te-ar mai putea interesa: Tort cu cremă de brânză şi caramel
Aşezi prima foaie de blat pe un platou, o înţepi cu scobitoarea în mai multe locuri, adaugi un strat generos de cremă şi continui în acelaşi fel cu următoarele foi şi cu cremă până la ultima foaie. Laşi tortul la frigider peste noapte.
FOTO Shutterstock
