Secretul cafelei perfecte

1 49055 original jpg jpeg

„ Hai, vorbim la o ­cafea“ este o invitaţie pe ­care prietenele şi-o fac deseori. Ce poate fi mai plăcut decât să stai la taifas sorbind licoarea aromată? Dar ştii cum s-o prepari?

În epoca electrocasnicelor,în care filtrul,espressorul sau automatul de cafea sunt în aproape orice bucătărie,am cam uitat de ibric. Bunicile noastre aveau un adevărat ritual de preparare a  savuroaselor cafele. Îţi împărtăşim câteva dintre secretele lor pentru a obţine cafeaua perfectă!Apa influenţează gustul

Nici apa nu mai este cum a fost! Acum,apa de la robinet conţine clor,care dă cafelei un gust metalic. De aceea,este mai bine să folosiţi apa plată. Cafeaua trebuie să fie proaspăt măcinată,altfel îşi pierde aroma.

Ori cumperi cafea boabe,ori,dacă ai cafea măcinată,o păstrezi la frigider în pungi care se închid ermetic. Dacă vrei să te perfecţionezi,poţi încerca amestecuri din diverse soiuri de cafea,până obţii gustul dorit.

Tehnici de preparare

Cele mai bune ibrice sunt din aramă. Pentru fiecare persoană,se toarnă în ibric o ceaşcă de apă,plus o lingură de apă. Pentru ceşcuţele de mărime obişnuită,se pun ­două linguriţe de cafea. Fierbi apa şi când clocoteşte,pui toată cantitatea de cafea odată.

Când începe să se umfle,iei ibricul de pe foc,aduni caimacul şi pui în fiecare ceşcuţă câte puţin. Picuri două-trei picături de apă (să se limpezească),acoperi cu o farfurioară şi laşi cinci minute,apoi torni cafeaua în ceşti.

Cafeaua Marghiloman

Rafinata şi celebra băutură,veche de o sută de ani,se prepară astfel:se fierb la foc mic 70 ml coniac,30 ml apă şi două linguriţe de zahăr. Când clocoteşte,se adaugă trei linguriţe de cafea. Se ia ibricul de pe foc,se acoperă trei minute,ca  să se lase zaţul. Se toarnă amestecul în ceaşcă şi se savurează cu înghiţituri mici.

Pentru a împăca toate gusturile,prepară cafeaua neîndulcită şi  serveşte zahărul separat (cubic sau în zaharniţă). Aşază alături,pe farfurioară,un fursec sau o tabletă de ciocolată.



Recente

Prajitura cu frisca si biscuiti  Sursa foto shutterstock 378077170 jpg
Crochete de cartofi cu mozzarella  Sursa foto shutterstock 1295330584 jpg
Poza de cover  Cum sa creezi un colt de poveste cu ajutorul magnoliilor  Sfaturi si recomandari practice Magnolie, flori, casa, curte, gradina jpg
Istoria brățărilor de gleznă De la simboluri sacre la accesorii moderne jpg
5 greseli de evitat in rutina de ingrijire a fetei jpg
Prajitura Semla  shutterstock 1653371791 jpg
shutterstock 2108259377 jpg
clickpentrufemei ro (21) jpg
Piure de cartofi dulci  Sursa foto shutterstock 1066526543 jpg
Prajitura musuroi de cartita  Sursa foto shutterstock 2247142895 jpg
shutterstock 2589962907 jpg
muscate 1 png
Cartofi dulci cu ierburi aromatice  Sursa foto shutterstock 2242194495 jpg
Palatul Buckingham  foto   Shutterstock jpg
femeie feminina 2344774319 jpg
Prajitura cu mere  Sursa foto shutterstock 2179100211 jpg
barbat elegant cu costum jpg
Cartofi dulci umpluti  Sursa foto shutterstock 1012614088 jpg
Secretele ciocolatei sanatoase  Sursa foto chocolate 968457 1280 jpg
shutterstock 2317141373 jpg