Plăcinte la tigaie cu ciuperci şi usturoi, săţioase şi energizante pe vreme rece

Aceste plăcinte cu ciuperci sunt săţioase şi se prepară foarte simplu. Nu ai nevoie de drojdie pentru aluat, ci doar de lapte, iar umplutura are câteva ingrediente simple. Pe cât de uşor de fac, pe atât de surprinzătoare sunt plăcintele asemenea unor turte care pur și simplu se topesc în gură.

Plăcintele la tigaie nu sunt greu de făcut, dar necesită ceva timp și poate fi o activitate plăcută pentru întreaga familie, deoarece asamblarea plăcintelor va merge mai rapid cu mai multe mâini. Poţi folosi şi aluat gata preparat, dacă nu doreşti să faci singur aluatul. La final, plăcintele sunt gata de servit calde, dar sunt savuroase şi reci, singure sau la o supă caldă, alături de o salată. Sunt săţioase şi-şi dau energie datorită faptului că ciupercile reprezintă o sursă bună de proteine, fibre, carbohidraţi. Mai mult, contribuie la acoperirea necesarului zilnic de seleniu, zinc, cupru, magneziu, vitamine din complexul B, vitamina D.

Ingrediente pentru patru porţii

Pentru aluat: 

300 ml lapte 

1 ou 

550 g făină 

15 ml oțet 

1 praf de sare 

Pentru umplutură: 

500 g ciuperci 

1 ceapă 

3 căței de usturoi 

60 ml ulei 

sare 

piper 

Te-ar mai putea interesa: Pont pentru micul-dejun. Clătite cu avocado, cremă de brânză şi ciuperci

Mod de preparare

Torni laptele, la temperatura camerei, peste făina combinată cu un praf de sare. Adaugi oul și frămânți până când obții un aluat moale, pe care-l lași la odihnit un sfert de oră. 

Pentru umplutură, toci ciupercile și ceapa și le călești în 20 ml ulei încins până se evaporă apa lăsată. Dai deoparte, condimentezi cu sare, după gust, și adaugi cățeii de usturoi pisați. 

Vezi și: Ruladă cu somon, ciuperci și spanac

Împarți aluatul în opt bucăți egale, din care întinzi foi subțiri. Pui la mijloc compoziție și aduci marginile în mijloc, lipindu-le unele de altele.  Încingi uleiul rămas în tigaie și rumenești plăcintele pe ambele părți. 

FOTO: Shutterstock