Pont pentru pachetul de şcoală al copiilor: tartă cu lămâie

Când nu mai ştii ce să le pregăteşti copiilor pentru gustarea de la şcoală, ai putea să optezi pentru o tartă de lămâie. Respectă paşii indicaţi şi nu vrei da greş!

Ingredient pentru zece porţii

300 g făină

150 g unt

2 ouă

125 g zahăr

1 vârf de cuţit sare

Pentru umplutură:

coaja şi zeama de la 3 lămâi bio

250 g zahăr

5 ouă

1 praf de sare

100 g unt

Te-ar mai putea interesa: Cheesecake cu lămâie şi frişcă, la pahar

Mod de preparare

Pasul 1

Cerni făina într-un bol, faci loc în centru şi adaugi untul tăiat bucăţi, ouăle, sarea şi zahărul. Amesteci şi frămânţi până obţii un aluat elastic pe care îl înveleşti în folie alimentară şi introduci în frigider. Peste două ore, întinzi aluatul într-o foaie rotundă. Tapetezi cu ulei şi făină o formă de tartă şi aşezi aluatul. Îl înţepi din loc în loc cu o furculiţă. Introduci forma în cuptorul preîncălzit circa 20 de minute, apoi laşi la răcit.

Pasul 2

Tai câteva felii dintr-o lămâie, pentru a le folosi la decor. Apoi, razi coaja lămâilor şi o toci fin. Storci bine lămâile. Mixezi ouăle cu zahărul, sarea și coaja de lămâie.

Vezi şi: Tort fără coacere. Cheesecake de lămâie

Pasul 3

Fierbi amestecul la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă, circa zece minute.

Pasul 4

Dai vasul de pe foc şi pui untul tăiat bucăţi pe care-l încorporezi cu ajutorul unui blender pentru a obţine un amestec fin. Adaugi zeama de lămâie, amesteci şi acoperi vasul cu o folie de plastic pentru a nu forma crustă.

Pasul 5

După răcire, o torni peste aluatul copt. Dai tarta la frigider peste noapte şi o ornezi cu felii de lămâie.

FOTO: Shutterstock