Supa-cremă de sfeclă roșie, un boost de energie în toamna aceasta
Supa de sfeclă roşie nu este doar delicioasă, ci și un preparat bogat în elemente nutritive. Un amestec de sfeclă, ceapă și usturoi, această versiune este cremoasă, savuroasă și aromată.
Sfecla roşie o poţi servi celor dragi în hummus, sub formă de smoothie sau fiartă, într-o salată cu porumb, dar în anotimpul rece este mult mai plăcută ca supă-cremă. N-ar trebui să lipsească din meniul tău din sezonul rece. Este perfect pentru a-ţi încălzi corpul într-o zi rece, este un amestec savuros de arome de pământ și oferă efecte benefice pentru intestine.
Dacă vrei să prepari o supă cu un conținut scăzut de calorii, dar bogată în nutrienți, supa de sfeclă este exact ce ai nevoie. La fel ca toate fructele și legumele de culoare violet, sfecla este o sursă excelentă de antioxidanți, care te protejează de boli de inimă sau cancer. Din fericire, sfecla are şi o serie de beneficii antiinflamatorii, datorită conținutului ridicat de betalaine, substanţă care alină durerile articulare provocate de osteoartrită.
Introducerea sfeclei în dietă este o modalitate excelentă de a-ți crește aportul de fibre. Acestea menţin glicemia şi colesterolul la un nivel normal, reduc riscul de cancer de colon, afecţiuni cardiovasculare și boală inflamatorie intestinală.
Ingrediente pentru două porţii
1 cartof
3 căței de usturoi
1 ceapă
20 ml ulei
1 l supă clară de pui
sare
piper
20 g brânză feta
Vezi și: Salată de sfeclă cu nuci
Mod de preparare
Încingi uleiul într-o cratiță și călești ceapa tocată până devine sticloasă, apoi adaugi cățeii de usturoi tocați și mai ții un minut, amestecând constant.
Adaugi apoi sfeclele curățate și tăiate cubulețe, împreună cu cartoful. Torni supă de pui doar cât să acoperi legumele și condimentezi cu sare și piper, după gust.
Te-ar mai putea interesa: Dieta cu sfeclă roşie se ţine 3 zile şi te scapă de grăsimea de pe burtă instant
Acoperi și lași legumele să fiarbă aproximativ o jumătate de oră, până când intră cu ușurință furculița în ele.
Pui în cratiță un blender vertical și pasezi legumele până când supa capătă o consistență cremoasă. Mai torni supă de pui dacă este prea groasă. O servești cu brânză feta.
FOTO: Shutterstock
