5 delicii sărate pentru o masă pascală perfectă
De pe masa de sărbătoare din ziua de Paști nu trebuie să lipsească ouăle umplute, minitartele cu spanac, rulada cu ouă și carne mixtă sau o tartă de praz. Descoperă fiecare rețetă în parte și alege ce se potrivește familiei tale pentru a vă bucura de cele mai bune preparate pascale!
Ruladă rapidă
Ingrediente pentru șase porții
800 g carne tocată (amestec vită și porc)
2 cepe
2 ouă crude
4 ouă fierte
sare
piper
boia de ardei
oregano
Mod de preparare
Dai cepele prin răzătoare și le amesteci cu carnea tocată. Adaugi ouăle crude, sare, piper, boia și oregano după gust și omogenizezi.
Pui jumătate din compoziție într-o tavă tapetată, așezi ouăle fierte, descojite, apoi întinzi restul de compoziție. Acoperi tava cu folie de aluminiu și o dai la cuptor, la 180 °C, pentru 30 de minute. Îndepărtezi folia și mai ții rulada la cuptor încă 20 de minute, până se rumenește.
Ouă umplute
Ingrediente pentru trei porții
6 ouă fierte
80 g maioneză
6 măsline negre, fără sâmburi
6 măsline verzi, fără sâmburi
1 castravete mic
Mod de preparare
Tai ouăle în jumătate, scoți gălbenușurile și le razi, apoi le amesteci cu maioneza. Umpli albușurile cu această compoziție. Tai măslinele în jumătate, pe lung, și le feliezi.
Pui feliile alternativ peste ouă și așezi lângă ele castravetele feliat, tăiat în patru bucăți. Le așezi pe un platou și decorezi după imaginație.
Minitarte cu spanac
Ingrediente pentru opt porții
1 foaie aluat foitaj
1 ceapă
200 ml smântână pentru gătit
100 ml lapte
3 ouă
200 g spanac proaspăt
100 g brânză sărată
sare
piper
30 ml ulei
Mod de preparare
Toci ceapa și o călești în uleiul încins până când devine sticloasă. Adaugi apoi spanacul tocat și ții pe foc până când scade apa lăsată. Dai deoparte și lași la răcorit. Amesteci smântâna cu laptele, brânza rasă, ouăle bătute, adaugi spanacul și condimentezi cu sare și piper, după gust.
Decupezi din aluat cercuri rotunde de mărimea tăvilor de minitarte. Le așezi în forme, inclusiv pe margini. Pui compoziția și dai tava la cuptor, la 180 °C, timp de 30 de minute, până când se rumenesc minitartele.
Tartă cu praz
Ingrediente pentru șase porții
1 foaie aluat foitaj
200 g praz
60 g unt
4 ouă crude
3 ouă fierte
450 ml smântână pentru gătit
40 g brânză tare
sare
Mod de preparare
Cureți prazul și-l feliezi, apoi îl călești în unt, păstrând câteva bucăți crude. Când s-a înmuiat, îl dai deoparte și, după ce s-a răcorit, îl amesteci cu smântâna, ouăle crude, brânza rasă și sare, după gust. Pui aluatul într-o formă rotundă, tapetată, inclusiv pe margini.
Pui compoziția și așezi din loc în loc bucățile de praz păstrate. Dai tava la cuptor, la 190 °C, timp de 20 de minute, apoi o scoți, pui deasupra ouăle fierte, tăiate jumătăți, și dai din nou tava la cuptor pentru 10 minute, până când se rumenește tarta.
Te-ar mai putea interesa: Salata boeuf poate fi bună, cu o singură condiţie. Mihaela Bilic: "Este un aliment complet"
Supă de legume
Ingrediente pentru patru porții
3 cârnați de pui
3 cartofi
1 l supă de pui
2 frunze de dafin
60 g unt
2 cepe
½ țelină
2 morcovi
3 căței de usturoi
4 felii de pâine
150 ml smântână pentru gătit
3 ouă fierte
sare
pătrunjel
oțet
Vezi şi: Vopseşte ouăle de Paşti cu simţ artistic! Idei pentru masa de sărbătoare
Mod de preparare
Feliezi cârnații, cureți cartofii și-i tai cubulețe. Le combini într-o cratiță, torni peste ele un litru de apă, adaugi sare, după gust, și o frunză de dafin. Le fierbi la foc mic timp de 20 de minute.
Cureți cepele, morcovii și țelina. Toci cepele și țelina, iar morcovii îi feliezi. Topești untul într-o cratiță și călești legumele șase-șapte minute, amestecând constant. Adaugi apoi cățeii de usturoi pisați și mai călești un minut, apoi torni supa de pui. Amesteci bine, inclusiv pe fundul cratiței, și lași să fiarbă 15 minute.
Strecori cartofii și cârnații și-i adaugi în supă, împreună cu frunza de dafin rămasă. Adaugi pâinea și mai condimentezi cu sare și piper, după gust.
Mai fierbi alte 10 minute, apoi scoți frunza de dafin. Torni smântâna și mai lași să dea un clocot. Servești supa cu ouăle fierte, tăiate bucăți, pătrunjel și oțet, după gust.
FOTO: Shutterstock
