Arome originare din Coreea. Tocănița cu tofu care nu se uită
În Coreea, o tocăniță este un ritual al focului, al răbdării și al aromelor care se îmbină. Tocănița coreeană cu tofu păstrează exact acest spirit. Aburul care se ridică din bol pare să aducă cu el o fărâmă din agitația tipic asiatică a piețelor pline de viață și liniștea din serile în care totul se oprește pentru un timp scurt.
Ingrediente pentru trei porții
350 g tofu
30 ml ulei de susan
200 g carne de porc
50 g pastă de tomate
2 căței de usturoi
100 g kimchi
200 ml apă
1 ceapă
boia de ardei iute
sare
piper
1 ceapă verde
susan
Te-ar mai putea interesa: Cea mai simplă rețetă de tocăniță cu sfeclă roșie
Mod de preparare
Tai carnea și kimchi bucăți. Încingi uleiul într-o tigaie și rumenești trei-patru minute carnea și kimchi, împreună cu boia de ardei, după gust, și cățeii de usturoi pisați.
Vezi și: Tocăniță picantă de pui
Torni apa, adaugi ceapa tocată, condimentezi cu sare și piper, după gust, acoperi și lași la fiert până se pătrunde carnea.
Adaugi apoi tofu, tăiat cubulețe, și mai lași la fiert alte patru-cinci minute. Servești tocănița cu ceapă verde tocată și susan.
FOTO: Shutterstock
