Cea mai simplă rețetă de tocăniță cu sfeclă roșie

Introducerea sfeclei în dietă este o modalitate excelentă de a-ți crește aportul de fibre. Acestea menţin glicemia şi colesterolul la un nivel normal, reduc riscul de cancer de colon și boală inflamatorie intestinală. Ai toate motivele să încerci rețeta aceasta de tocăniță cu sfeclă roșie!

Sfecla roşie este recomandată și celor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, în special hipertensiune arterială. Societatea Americană de Cardiologie recomandă introducerea în alimentaţie a sfeclei roşii, deoarece s-a constat că scade hipertensiunea cu 20% în 30 de minute.

Ingrediente pentru 4 porții

3 sfecle medii

2 cartofi

700 g pulpă de vită

1 frunză de dafin

sare

piper

mărar

Te-ar mai putea interesa: Tocăniță libaneză de vinete

Mod de preparare

Tai carnea cubulețe și-i dai un clocot, până iese spuma, apoi o scurgi, o speli și o pui din nou la fiert în apă cu sare și cu frunza de dafin. O lași să clocoteasă până începe să pătrundă ușor furculița în ea.

Vezi şi: Tocăniță cu carne de porc şi legume. Bonus: motive să mănânci mai des porc în sezonul rece

Cureți sfeclele și cartofii și le tai cubulețe, apoi le adaugi peste carne, acoperi și lași să fiarbă până se pătrund toate ingredientele.

Înainte să stingi focul, condimentezi cu piper, după gust. Servești tocănița cu mărar tocat.

FOTO: Shutterstock