Desert de vară. Sorbet de ananas şi citrice, răcoritor şi hidratant

Pentru a-ţi acoperi necesarul zilnic de vitamina C poţi mânca mai des broccoli, varză, spanac, pepene galben, kiwi, dar şi citrice sau ananas. O metodă ideală în sezonul cald este să le prepari sub formă de sorbet. Găseşti reţeta în cele ce urmează!

Ştiai că ananasul nu este doar o sursă excelentă de vitamina C, ci şi de potasiu, mineral care acţionează ca un vasodilatator? Acest lucru ajută la atenuarea stresului şi a tensiunii vaselor de sânge. Atunci când vasele se relaxează, tensiunea arterială revine la normal. Mai mult, fibrele solubile şi insolubile care se găsesc în ananas au capacitatea de a preveni tulburările gastrointestinale, sindromul de colon iritabil şi alte probleme de sănătate ale sistemului digestiv. Iată câte motive ai să incluzi ananasul într-un desert de sezon delicios, un sorbet!

Alături de ananas, lămâia aduce prospeţime şi savoare într-o mulţime de preparate, de la deserturi până la supe şi salate. Vechii egipteni credeau că lămâia este antidotul oricărei otrăvi. Nu are multe calorii şi poate fi folosită în curele de slăbit. Un pahar de suc de lămâie cu apă călduţă, băut dimineaţa, ajută digestia.

Ingrediente pentru opt-zece porţii

2 ½ lămâi bio

1 portocală bio

4 pahare apă

1 ½ pahare ananas cubuleţe

1 ½ zahăr

1 albuş

Vezi şi: Sorbet de pepene galben

Cum să faci sorbet de ananas

Feliezi o jumătate de lămâie şi tai bucăţele coaja de portocală. Le fierbi în apă, în vas acoperit, timp de zece minute. Strecori lichidul şi completezi cu apă, pentru a avea la final patru pahare.

Încorporezi zahărul până se dizolvă. După răcirea compoziţiei, adaugi zeama de la cele două lămâi, zeama de portocală şi ananasul trecut prin blender.

Torni amestecul într-un vas pe care-l pui la congelator. Amesteci compoziţia de două-trei ori, la distanţă de 20-30 de minute, apoi adaugi albuşul spumă tare.

Vezi şi: Desert tropical pentru zile toride. Îngheţată de mango

Transferi sorbetul în forme pentru îngheţată pe care le laşi la congelator peste noapte.

FOTO: Shutterstock