Desertul cu mai multe efecte benefice decât bănuiai: îngheţata cu fistic şi mentă

Ai probleme din cauza stresului? Ce spui de o îngheţată cu fistic? Tocmai fisticul, datorită conţinutului de potasiu, scade concentraţia de cortizol, hormonul eliberat de corp ca reacţie la factorii de stres. Ai un motiv în plus să încerci reţeta de mai jos!

Ingrediente pentru opt-zece porţii

300 g fistic

300 g zahăr

500 ml lapte

2 linguriță extract de vanilie

frunze de mentă

6 gălbenușuri

Te-ar mai putea interesa: Îngheţată cu citrice şi iaurt, aromată şi revigorantă

Mod de preparare

Macini fisticul, păstrând puţin pentru ornat. Separat, amesteci laptele cu jumătate din cantitatea de zahăr, adaugi fisticul și pui pe foc până dă în clocot. Bați gălbenușurile cu zahărul rămas până când obții o compoziție cremoasă, de culoare deschisă.

Torni, treptat, amestecul de lapte răcorit puţin peste compoziția de gălbenușuri, bătând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Gătești la foc mic, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă suficient încât să acopere spatele unei lingurițe. La final, dai deoparte şi adaugi extractul de vanilie.

Vezi și: Îngheţată de ananas. Îţi sunt de ajuns 5 ingrediente!

Lași amestecul la răcit, îl torni într-un vas de sticlă și-l pui în congelator. Amesteci la fiecare jumătate de oră, timp de trei-patru ore, pentru a fi cremoasă, apoi o laţi peste noapte. Ornezi cu fistic și frunze de mentă.

FOTO: Shutterstock