Nu te lăsa păcălit de simplitate. Galeta cu dovlecei și roșii e surprinzătoare!
Galeta cu dovlecei și roșii este acel tip de preparat care te cucerește prin simplitate. Fie că o pregătești pentru un prânz lejer, o cină rapidă sau ca gustare savuroasă alături de prieteni, îmbină perfect aromele mediteraneene și farmecul unei rețete făcute cu drag, în casă.
Ingrediente pentru șase-opt porții
Pentru aluat:
180 g făină
25 g brânză parmezan rasă
½ linguriță de sare
8 linguri unt nesărat
5-6 linguri vin alb
Pentru umplutură:
400 g dovlecel
400 g roșii
50 ml ulei
150 brânză ricotta
¼ linguriță sare
¼ linguriţă piper măcinat
1½ linguriță zeamă de lămâie
30 g brânză parmezan rasă
1 ou, bătut
1 lingură ulei, pentru călit
1 ceapă, mărunţită
1 cățel de usturoi, tocat
1 ou, pentru uns aluatul
parmezan ras, pentru ornat
cimbru
Te-ar mai putea interesa: Trandafiri din dovlecei, gata într-o oră. O surpriză savuroasă pentru cei dragi
Mod de preparare
Pasul 1
Pentru aluat, amesteci făina, brânza și sarea într-un castron și amesteci bine. Tai untul cubuleţe şi-l încorporezi cu un blender de patiserie. Adaugi vinul în aluat şi omogenizezi. Înfășori aluatul în folie alimentară și-l pui la frigider câteva ore sau peste noapte.
Pasul 2
Preîncălzeşti cuptorul şi tapetezi o tavă rotundă. Pentru umplutură, feliezi dovlecelul şi tai roşiile în jumătate, apoi le amesteci separat cu ulei şi condimente. Amesteci ricotta, sare, piper, zeama de lămâie, parmezanul şi oul într-un bol. Căleşti ceapa şi adaugi usturoiul spre final.
Vezi şi: Tartă italiană cu dovlecei. Vezi cum se face din 7 ingrediente de bază!
Pasul 3
Întinzi aluatul în foaie potrivit de groasă, apoi în tava de copt, lăsând să treacă de marginile tăvii. Pui în tavă amestecul de brânză ricotta, apoi dovlecelul, amestecul de ceapă şi usturoi, urmând să acoperi cu felii de roşii.
Pasul 4
Pliezi aluatul peste marginile tăvii şi ungii aluatul cu ou bătut. Presari parmezanul şi cimbrul. Dai galeta la copt, 20-30 de minute, până când crusta devine aurie. Laşi preparatul să se răcorească aproximativ 10 minute, apoi îl tai cu un feliator de pizza.
FOTO: Shutterstock
